俺はガールズバーに口説きに通ったが口説けなかった。
ああいう女の子はキャバクラ並に難しい。
でも、「ここのホームページ」なら簡単だ。
なんで、ここのサイトで女の子を口説かないのか不思議で仕方ない。
みんな知らないのかな？
それともガールズバーのほうがいいのかな？？
５５５５５５５ これより ガールズバーについての情報です ５５５５５５５５５５５
バーテンダーですが何か質問は？
本物のバーテンは今の時間は開店準備に追われているはず。
よって偽物決定。
そして池
話はｿﾚｶﾗﾀﾞ
１ではありませぬが私は本物。
今年最後の営業日じゃ。
ネカマは来ないで下さい
age
行き着けのバーテンダーさんがシェイカーをふるとき、
その格好というか姿勢に、つい笑ってしまいそうになるんですが・・・
やっぱり、かたちとかそういうのには、それなりのこだわりがあるんですか？
その通りです。
ただ振るスタイルからまるで踊っているかの様なスタイルまで
色々です。
そんな答えなら素人でもできる。
最近アンバサダー２５年見なくなったんだけど、もう輸入してないの？
じゃあ質問してみよう。
ステアとビルドのちがいは？ ウイスキーみずわりでまぜる際のことはどっちだ？
知るか
＞＞１２
ノチェロ
＞＞１３
ステア…ミキシンググラスに混ぜる酒入れクルクル
ビルド…飲むグラスに直に混ぜる酒入れクルクル…水割り
ついマジレスしてしもうた
ファイナルアンサー？
＞＞１６
何か？今店がヒマでのう～。
酒入れｸﾙｸﾙ…
頭悪そ。
パドレペッペ
クルクルパーでっか？
＞＞１９
ソレ旨いが高いのでこのスレにはノチェロでヨイかと……スマソ
頭悪い上に無礼か
ずいぶんなﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰだな
もしよろしければ バーって不況ですか？のスレをご訪問してね
仕事中に2ちゃんね…
さらに印象降下 。去ね＞糞ﾐｽ
ウイスキーみずわりでまぜる際のことはビルド、ステアどっち？
書いてたか
その店の味の方針じゃないの。まろやか
果汁が入るカクテルは気泡がたつが、材料が酒のみのカクテル（アラスカやスティンガー）では
空気を含ませるのが困難なため、ステアで作ると言う方もいます。
あらかじめよく冷やすとか分量を変える必要も出てくるし、また、最終的には呑む人の好みかと。
一人で店してるんでサボってるわけじゃないよ。
２９さんのおっしゃるとうりですな。そして、同じ名のカクテルでも
お客様の好みのベース使ったりするからね。
さてさて、開店じゃ。
＞一人で店してるんでサボってるわけじゃない
…？
お前ら、飲みたいか？こんな莫迦の作るカクテル。
のみたい
ガールズバーとは
ガールズバー 大阪
ガールズバー 東京
ガールズバー 梅田
ガールズバー nana
ガールズバー 新宿
ガールズバー 池袋
ガールズバー 京都
ミス バーテンダーがきれいなおねいさんだったら、飲んでみたい。
でも、おじさんのような気がする。
よくハーバードクーラーを飲むんですが、
お店によってシェーキングしたりステアしたりとバラバラだったもんで
ちょっと気になっていたんです。
昨日初めて入ったお店ではステアで出てきたのですが、とても美味しかったんですよ。
何店かで飲みましたが、ステアで出てくる方が美味しく感じたりしています。
結局飲む人の好みとか、使うお酒によって変わるということでよろしいのでしょうか。
何度も同じ注文があると、バーテンの人は作り飽きたりしないのでしょーか。
「それはさっきも作ったやんけ」とか。
うーむ。まあ好みなんだけど、砂糖（シロップ）+レモン+スピリッツ系
をシェイクして、炭酸でアップってのは、難しい系と俗に言われて
いるからね。
今度カクテルの腕がいいと評判の店で頼んだら？
ちなみに自分はカルバドスよりアップルジャックで作る方が好き。
といってもめった手にはいらないけどね。
＞＞３３
こらァ、女だぞ～。
＞＞３４
シェイクしてからステアですがソノ店では全てステアで？
だとしたら貴方は辛口派のお客様とバーテンダーは見たのでしょう。
＞＞３５
同じカクテルでもお客様のお好みにより微妙に変えてますので
飽きませんな。
青春の味、ピンクレディーが飲みたい。
>38
食べてみたいんでしょ？
女っつーかオババでしょ？
どっちにしろキモいよ
つかお前の立てたスレでもない癖に、
なんでトリまで付けてでかい面してんのさ
おばでも若くてもいいじゃないか
ネタになってくれてるんだから・・・・・・・
もし本当に２０代の女性だったらもうけもんだよ
ウイスキーの水割りと頼んでためらわず何を出しますか？
何度もすいません。
すべてステアで出してくれたお店がこれまでに２軒ありましたが、そちらの方が印象に残っています。
辛口派ととられたとのことですが、それは味覚のこと？それとも口やかましい人間みたいに見られたんでしょうか。。。
＞＞２７
もちろん味覚のことです。シェイクするとアルコールのカドがとれ
まろやかになりますが。
＞＞４１
ご声援？ありがとん。そうですネタの人材です。
なんかマジで面の皮厚いな
若い女はこうはいかんだろ
俺もミス嫌い。
1でもないのに出しゃばり、鬱陶しい。
頭から読んでみた。てっきり44が1なのかと思ってたら、何こいつ？ずーずーしい。
連投おつかれ
本人もつかれ
わかりました。
親切にどうもありがとうございました。
真剣に質問。どうしたらﾊﾞｰﾃﾝになれるのでしょうか？今23才サラリーマンです
このスレをたてた方に質問
３６の方が１さんですか？
１さんは貴方以外のバーテンダーが回答されることに
不快感はありませんか？
呆れて消えたんじゃないの？
マジレスしてやる。老後食っていけるだけの金を稼いで、道楽で店を開く。
常連客が他のお店で飲んできて覚えたカクテルを注文するのって不愉快でしょうか・・・
バーテンダーさんから見て、おごられた場合の女性の反応で素敵だなっていうのどんな感じでしょうか。
奢ってくれる客じゃなくて、あえてバーテンダーさんに聞きたいです。
そっと微笑む、が基本だろう それは
本日行った、Ｂａｒ2件とも最初にホット・バタードラムを注文したのに作り方が知らんといわれた。
この寒いのにそんなカクテルの作り方も知らんのかといって仕方ないので
ジントニック→マッカラン12年→余市→マティーニで帰ってきた（一軒目は飲まず）
ホット・バタードラムってメジャーではないのですか？
バーテンダーさん教えて！
バーテンダーじゃないけど、メジャーだと思う。
同じくバーテンダーじゃないけど、そんなお店があるんですか？
作れないという時点で終わってますな。
グロッグといってみれば知ってたかも
グロッグとはレシピがちと違うよーな
グロッグが昔からあったオリジナルで
ホット・バター・ド・ラムは、それをおしゃれに売り物にした感じだよ・
だけどやっぱり知らないのはまずいっしょ。
ところでミスバーテンダーさんはもうここには来てくれないの？
ホットバタードラムを知らないバーテンダーがいるならみてみたいです、レシピは色々ありますが、大雑把に言いますと、あらかじめ無塩バターにシナモンパウダー、砂糖などを混ぜ合わせたものを作っておき、ダークラムとお湯を注いだグラスに↑のものを入れる
街場のバーテンダーも、ホテルスクールなり出てくるべきだ！客の話も聞けない上に、カクテルも作れないなんて信じられん！最近こんなバーテンダーばかりだ！夢とか憧れとか言う前に勉強してほしい
正直来ると荒れるからいい。
スレ主でもないし。
まぁ、確かにそのような傾向があると思うね、俺も。
サービス業としての守らなければならない部分をないがしろにして
自己実現の方ばかり一生懸命になってるんだよな。
ろくな接客もできないバーには、マナーの悪い客が溢れている！自分のお店にきて大騒ぎ。いっそいちげんさんお断わりにしたいくらいだ。グチ
今度初めて男性と二人っきりでバーに行きます。
私はお酒が好きですが、とても弱いので沢山飲めません。
そんな私にお勧めの、アルコール弱めのカクテルをご提案ください。
出来ればフレッシュフルーツを使った柑橘系の物がいいです。
お客が店を育てるし、店がお客を導くこともあるからね
それはサービス業の理想形だと思うんだがな。
志が低いと卑しいお客ばかりを産んでしまうのではないか。
バーテンダーさん、スピリッツとウォッカとジンの違いって何ですか？
と、言いますか、ウォッカとジンの違い、スピリッツとは何なのかがわかりません。
初めてアイスウォッカ／ジンを買ってみましたが、味の差の前に普通に酔ってしまいました。
スウィーティーを使ってもらうとよいよ！香も立ってｳﾏｰ
スピリッツとは簡単に言えば蒸留酒の意味です。ウィスキーやブランデーもスピリッツの一族にはいりますね。蒸留して作られたお酒をひとくくりにまとめた呼び方です。ウォッカ、ジン＝スピリッツ！
ドライジン＝原料は玉蜀黍、大麦、ライ麦など、これを蒸留器で95度以上のグレーンスピリッツをつくり、植物性成分を加えもう一度蒸留器で蒸留して成分の香を溶け込ませる。植物性成分、ジュニパーべりー、コリアンダーシーズ、ｱﾝｼﾞｪﾘｶ、シナモンなどなど
ウォッカ＝大麦や小麦、ｼﾞｬｶﾞｲﾓや玉蜀黍などなどなど！こうした農産物からアルコール濃度の高いグレーンスピリッツをつくり、それを水で40度から60度の間にうすめたうえ、白樺などを焼いた活性炭で濾過する←純度が高まり色もクリアに
簡単にしか説明してないのであとは自分でのめりこんで調べていただければ
ありがとうございました。
うわー体があちい
今度バーでバイトするんですが、よく出るカクテルって何ですか？
それくらいは覚えて行きたいんで
そんな質問する香具師を雇う店なら、
何も勉強して行く必要はないと思う
あぁ、紹介で入ったんで覚えて行きたいんですよね
迷惑かかっちゃうと嫌なんで(´･ω･｀)
よく出るカクテルは、お店によって様々でしょう。
むしろ、ベースの種類や副材料・ロングかショートか・・・・・など、
カクテルを体系的に勉強されたほうが役に立つと思うのですが・・・。
まさか、すぐカクテルつくれとは言われないだろうから
気を働かせましょう。
カクテルの知識ないのは最初は当たり前なんで迷惑かけるなんて
思わなくてヨイよ。店に好印象与えたければ、知り合いのバー好きな人を
紹介したりすれば喜ばれるよ。
質問です
もう製造中止になった旧ビンとかは捨ててしまいますか？
私は愛着あり捨てられなくどうしようかと思案してますが。
質問です
もう製造中止になった旧ビンとかは捨ててしまいますか？
私は愛着あり捨てられなくどうしようかと思案してますが。
僕はビンはとってます。マラッカ、ペルツォフカ、バラン30年コルクキャップ、などなど
バーテンってどういう経緯でなるんですか？
最初はやっぱり全然分からないわけじゃないですか。
銘柄もテクニックも。
バーテンダーを夢見て
バーテンダー専門学校に通い
バーテンダーの資格を取って
バーテンダーになるのです
マジすか！
なんて言うはずないでしょ
バーテンダーを夢見て
バーの扉を開き
バーテンダーの制服を貸してもらって
バーテンダーになるのです
バーテンダーを夢見て
バーテンダーにまとわり付き
バーテンダーがついに折れて
バーテンダーになるのです
産まれた時からバーテンダーの人しかバーテンダーになれません
バーテンダーって
バーテンダー工作員にさらわれて
バーテンダーの穴で特訓受けた人が
バーテンダーになってるんじゃないんですか？
ガチャピンの中にはいっている人がバーテンダーです
つまりバーテンダーなんて誰でもできるんですね
もうちょっとだけ正確に言うと、
バーテンダーになるのは、誰でも慣れるけど
バーテンダーとして長くやっていける人は、その中のごく一部。
たいてい自然淘汰されます。
禿同～
自然淘汰だと意味が違う。
ただの淘汰。
いや、こまかいことだけどね。
オイオイ、俺がいねー間にスレ伸びてんじゃん。
何でも質問しやがれや。
↑お留守が長かったですな～
本当は適当に酒作ってるんでしょ？
適当にはったりかましてさ。どーなの？
そういう阿呆が淘汰されていくんだよ～ん
で、そういう書き込みしてるお前も阿呆なんだよ～ん
何年も仕事してれば適当に（言葉は悪いけど）
入れてもきっちり入るもんさ！
何万杯も作ってんだからしみつきますよ・・・
慣れはあるけど作る時は真剣ですね。会話しながら作ったりはしません。
質問ですが
ビフィータみたいな口のボトルをつぐとき、ビンに残りの液がたれがちですが
コツはありますか？
スナップ効かせてボトルを上げれば無問題かと
トーション用意しといて拭く。
リキュールなんてタレたままにしとくと、ガビガビになって開かなくなりますよ。
つーか普通リキュール使う度に拭かないか？
バーテンダーって勤務時間何時～何時くらいまでですか？
いや、どのボトルついだ時でもふくけど、たれないにこした事はないからさ。
マティーニの「オリーブ」はどうしたらよいのでしょう？
ﾏﾃｨｰﾆのオリーブは、鼻の穴に詰めて遊ぶ
初心者ですが、質問されてください。
ショットバーってなんですか？
ダイニングバーやダーツバー、ライブバーなど色々ありますが、
「ショット」とは？
普通にお酒飲むとこって解釈でいいの？
ショットバーはカラオケのついているバーのことですよ
ショットガン持ったオヤジに脅される
暴力バーのことですよ
ありがとう。
キャバみたいな感じ・・・？
あと、じゃあ普通のバーはただの「バー」でいいんですか？
「なぁいすショット!」
って言ってくれる
ゴルフ好きのオヤジがいるバーのことですよ
つまんない。
こういう客ってほんと対応しづらいんだよね・・・
たまにいるけど
ちゃんと答えたれや w
では、回答をずばっとドゾー
↓ ↓ ↓
ガールズバー 渋谷
六本木 ガールズバー
ガールズバー 京橋
ガールズバー 堺
ガールズバー 名古屋
京都信用金庫
ガールズバー 求人
ガールズバー チェルシー
仙台 ガールズバー
ガールズバー オーシャン
銀座 ガールズバー
下北沢 ガールズバー
('A`)
ショットバーはカクテルや様々の酒を１ショットずつ
飲ませる店。基本的にはカラオケ、ホステスなし。
ダイニングバーは食事がちゃんとできて、飲める店。
バーと同じジャンルですよ。
まー、最近はダイニングバーっつっても居酒屋が多いけどな。
なぁいす回答。
レンジでチン
それは解凍
飲み屋の若い店員は
なぜひげ生やしていて目が細くて
頭がバカなの？
従順そうに演技しても
ガラの悪さが見え見えだよね
バーテンもあと客も上に同じ～
そういう糞な店しか知らないお前も阿呆
やっぱヤンエグクラスじゃないとだめだな若い奴は
貧乏人はbarに来ないでもらいたいね
あっ俺、あごヒゲ目細頭悪いバーテンダーだ！！
頭悪いのはどうにもならんねー。
氷に関して質問です。
『氷をしめる』とは具体的にどのようなことを言うのでしょうか?
手順を詳しくお願いしますm(＿)m
板氷を買ってくる（通常配達してもらえる）
↓
ビニール袋からまな板の上に出す
↓
氷の上にも板（スノコでも可）を乗せる
↓
うどんをこねるように体重をかけてぎゅうぎゅう押し込む
（バーテンダーによっては上に乗る場合もある）
↓
５分くらい続けて厚みが80％くらいに締まればＯＫ
※結構キツイよ
質問させていただきます
バーテンダーとして近々働き始めるのですが
制服がなく『小綺麗な服であれば』
と言われました
バーテンダーとしての『小綺麗な服』とは？
イメージ的には白ワイシャツに黒パンツ（学生服みたいな）
ダイニングＢＡＲで、がっつりバーテンダーて感じの店ではないです。
蝶ネクタイにベストってのはがっつりですよね？
ユニクロとかのワイシャツでいいんですかね？
つか店長に聞けって？（泣）
別に 蝶ネクタイはイランと思うけどな
へーへーへー
店長さんの服を真似してみたらどうでしょうかね。
蝶ネクタイのバーテンダーさんて、最近見ないような・・・
>137
>139
ありがとうございます
一応店長の服を真似て買ってきました＾＾
知らない事だらけで緊張まくりですががんばってきます！
確認で求人情報見たら「制服貸与（社員のみ）」です
社員ですが見習いだし一応準備していこうと思います
ありがとうございました。
こんばんわ。リキュールは開けたらどのぐらいもつもんなんですか？？
大変そうですね…
他の方お願いしますm(＿)m
銘柄は？
クリーム系だったら冷蔵庫で保管して早めに飲んでね。
> 他の方お願いしますm(＿)m
意味が分からん
基本的には、配達された氷を冷凍庫で冷やすことだと思うのだが
（配達されたばかりの氷は緩んでいるので・・・）
私の店では
板氷が配達される
↓
ストッカー（冷凍庫ね）の一番奥に入れる
↓
ストッカーの一番前の氷を取り出す
↓
シェイク用、ロングドリンク用、ロック用丸氷
に若い衆が仕込む
↓
仕込んだ氷を再びストッカーにて締め直す
ちなみにストッカーは-30℃、仕込む氷は毎日16ｋｇ位ね
↑シェイク用とロング用と分けてるなんてすごいね！
うちは板（大きさにもよるかも）から八個の正方形を作って、その正方形を四個の長方形（その長方形の形によってまた半分にするときも）を作ります。
シェイクするときはなるべく形の良いものを選んでます。
人によって氷の種類も変わるとは思いますが、貴方様のお店のシェイク用とはどのような氷なんですか？
一度あけたウイスキーは１０年もつとおもいますか？
のんでみれ。密封してればまずのめるぞ。
風味は落ちてると思うけどね。
ＣＣＳってどう思う？
なにが?
CCSはカクテル愛好家の団体だからね。
いいんじゃない?。一般の飲み手が楽しんでるんだから。
バーテンダー同士が集まって勝手に上下階級つけて
喜んでるどこぞの協会よりマシ。
えぬびーえー？
その辺の話は別のスレでやろうや
うーん
大きさはロング用の少し小さめってとこでしょうか
大きさよりも気を使ってることは
割った氷の角を取るって事かな
これからお仕事です・・・
甘酒使ったカクテル無いの？
153
なるほどねー
僕もシェイクするさいに少し大きめで角を軽く取ってやってるから同じかもしれませんね！
詳しくありがとうございますm(＿)m
あと氷は何で割っていますか?
アイスピックだけでしょうか?
のこぎりや包丁も使って切り分けると聞きました。
普通のバーのバーテンダーとスナックのバーテンダーの違いを教えてください｡
どちらでやろうか迷っています｡
まず、両方に飲みに行ってみたら？
全く目的が違うお店なので、どちらになりたいかはすぐ決まると思う。
おいてあるお酒と客層の違いだと思うけどどうなんでしょう？
いわゆる♀接客付きでもその辺のオーセンBARより揃ってるスナックもあるよ。
少ないけど。カクテルもそこそこ。
スナックとバーの違い・・・カラオケあるとか？女性がつくとか？
スナックがつく
酒に対する姿勢が違うと思う
スナックとバーではまず料金設定もサービス内容も違ってくる。
だがバーテンダーができるなら自分の糧とすべくどちらでもいいような気がする。
接客の基本はどちらも一緒なのでそれを自分が理解して、
後々生かせるかどうかだけ。
自分の思ったことができる場所で働くのが一番。
なんにせよ環境は大事ですからね。
184さん
禿同
生涯勉強！
げんきの
でる言葉です
有難う
でした
フロートするとはどういうことですか？
絵柄が三つ揃うと、コインがたくさん出て来るということ
まず本を読め！
それでは
誰もひっかからんよ！
恐縮しますm(__)m
ジガーって忙しい時どうしてます？
リキュール以外なら水張ったグラスに漬けてるだけだけど
毎回洗うべき？
漬ける時はどんな漬け方してます？
スジャータを生クリーム代わりに使うのは普通？
うちは毎回洗ってます。
水につけておくだけは・・・正直、不衛生です。
ありえない。
フレッシュ・クリームと
植物性脂肪の模造ミルクを一緒にするなんて・・・。
うちは毎回洗ってます。
ジガーをグラスに漬けておいてあるとこ多いですけど、なんでなんですか?
近所のお店では使ったジガーをグラスに入れてますけど、
ジガーの中についたお酒ってとれませんよね?
ウチはスジャータだ。
創作カクテルでは、使う人が増えたようですね。
うちは水に漬けてます・・・グラスじゃなくてちゃんとジガーが全部沈む容器に
本当は毎回洗いたいんだけど１コインバーみたいな大箱の店で忙しくて・・・
あぁ、言い訳です。ごめんなさい。
リキュールのときは洗ってますよ、大体・・・・
あぁぁぁちゃんとしたとこで働きたい、ってか自分の店もちたい
ラムコークって何入れる？何も入れない？
私のイメージでは
ラム☆コーク→レモン
キューバ☆リブレ→ライム
コーラなんて下品な飲み物に
薀蓄は不要。
あのカウンター上にあり水切りゴムっていうか、グラスレールって言うのかな？
何処に売ってますか？ できれば酒メーカーのロゴ入りが欲しい。
うちはとてもラフなバーなんですが、
お客（いちげんじゃなくて常連）に敬語じゃなくてもいいと思いますか？
店長は常連とはかなり仲よくて普通にタメ口で、
むしろギャグで暴言吐いたりするくらいのカジュアルなバーです。
私は、常連と言えどもお客さんには変わりないと思うし、接客業だし
私（21才）と常連達（幅広い年齢層ですが）は年も近いわけじゃないから
敬語を使うべきだと思うんです。
でも客的には敬語だと距離を置かれてると思って、
逆に失礼になるんじゃないかとも思ってしまいます。
店長は常連には優越感を味わわせるものと豪語しているため、
オールタメ口です。
バーテンさんだけじゃなく、お客側の意見も聞きたいです。
自分はどんなにそこの常連になってもは丁寧語で話する。
あくまで一介のお客だし友達でもないのにタメ口は苦手なもので。
だから、そういうのを感じ取ってくれるお店に行く回数が自然と増えて来る 居心地いいから。
お客さんが求めてるものに応じてあげればいいんじゃない?
フランクな砕けた口調の方がイイって人もいるし。
それとお店のカラーとかも考えて。
うちはそんなに固いバーではありません。
或る程度仲の良いお客さんには或る程度砕けた言葉使いをしています。
それでもお客さんうんぬんの前に、明らかに年の差があるお客さんには
いくら仲がよくても人として敬語で話をするのはあたりまえと思っております。
常連さんを優劣感にひたらしてあげたいのであれば、言葉より或る程度の無理なり
なんなりを聞いてあげたり、何も言わないでもいつものお酒が出てくるなどの
サービス面で優遇してあげればいいと思います。
言葉使いは顕著にそのお店の雰囲気を表すものですから大事だと思っています。
焼酎を使ったカクテルは、匂いや味がかなり独特になるのですか？
お任せでお願いして出された物が古くなったぬか漬けみたいな匂いと味でかなり戸惑いました。
どの焼酎を使ったらそんな匂いになるのでしょう？
隠し味でぬかも入ってるんだよ
うちはソーダに浸けてます
もちろん専用の容器に入れてですが…
他のスレで回答が得られないのでここで質問させていただきます。
板氷を仕入れてきて、まずは水で洗うと思いますが…
このとき氷が割れてしまいます。
そのまま仕込むとかなりロスが出ると思うのですが、
みなさんどぉいう手順で氷を仕込んでいますか?
マルチは、あっちにも移る挨拶するのがマナーだよ
ラブミーテンダーとバーテンダーの相互関係を教えてください。
パイナップルジュースを使ってシェークすると
表面がかなりあわ立ってしまいます。これって
自分の腕が悪いからですかね？
当方初心者です。。。
シノワで濾しながらグラスに注ぐってのはダメ？
だからグラスレールは何処で入手するんだって？
全く、バーテンって使えない奴が多いな( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
こういった、書きこみにレスするのもどうかと思うが
バーテン皆が使えないと言われるといやなのであえてレスしますが
東急ハンズかかっぱ橋でも行ってこい！
ハンズが無けりゃ、その辺の大きな食器屋で取り寄せてもらえ
それくらい自分で探せよ・・・
メーカーロゴ入りは売ってないと思われ
お店の常連にでもなってそこでもらうか、キャンペーンのときにがんがん飲むか・・・
そこには書いてないが
配達されて氷を締めて、割ってから洗えばひびがひったりしないでしょ
それから締め直し
PJ使ったカクテルで泡立つのはしょうがないのでは
むしろそれを良しと思っているのですが
別に俺はバーテンダーではないけど、恐らくバーマットの事では？
普通に通販してるとこもあるし。
tp://hiraoshouten.cool.ne.jp/goods/barmat.html
こんなんでしょ？
レスがもらえないからってすぐ煽るのはﾔﾒﾚ。
そもそもグラスレールなんて呼び方するか？
水を切るために使ってる訳じゃないし。
バーテンさんを呼ぶ時マスターって言っていいんですか？
その人が確実にその店のマスターと認識出来ればな。
卵やパイナップルジュースや生クリーム使って綺麗に泡立たないのは駄目だろ
泡立てずに振るなんて有得ない
それならシェークする必要なし
うちの店は板氷は水で洗わずに包丁で(６面とも)上面を削って綺麗に霜取りするよ
水切り用ではグラスレールとはいわないかも。兼用のはあるかな？
マジェスティと呼ばせてます。
なるほどバーマットか！
グラスレールで検索してもロゴ無ししか無かったから助かりました！
バーテンじゃない人のほうが知ってますね！ありがとうございます！
ロゴ有り売ってるじゃん
やっぱりバーテンって使えないんだね( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
氷に関していえば・・・やっぱやめた（笑
教えるこたーねぇな
当方お家でシェーカー使ってる素人です。
ドールのパイナップルジュースを使ってシェークすると
必ずあわ立ってしまいます。それもグラスに注ぐと表面いっぱいに
覆われていつまでも消えません。
これって普通なんですか？それとも自分の技術が悪いせいですかね？
パイナップル自体に酸が多いので、どのジュースタイプもシェークすれば発砲します。
よってシェーカーではなく、ミキシンググラスで状態を見ながらステアしなさい。
こんなものは素人でも分かりますよ。
数レス前も読めないのか。
大阪でバーの面接行ってきた
結局、落ちたんだけど履歴書返してくれって電話したら、返信用封筒と切手を送って来いだとよ
( ﾟдﾟ)ハア～って状態
大阪の北新地にある店で、団塊世代のクソオヤジが採用担当者
粋がって、うちの客は皆上流ビジネスマンだってよ
そのオヤジも上流気取り？？上流じゃなくて蒸留して消えかかってんじゃねーのか？
ホント、バーテンって偏屈が多いよな。(｀Д´)ﾍﾟﾂ
普通履歴書返さないだろ( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
バカ！ちゃんとした企業は返す。
不採用通知と一緒に郵送するのだ。
なんで俺が知ってるかって？
聞くな うっさい！
ちゃんとしてる・してないと言うことと返却に関連性はないな。
わたしも来週に新地のバーのバイトの面接受けるんですが
どんなこと聞かれました？よかったら教えてください…
俺が行ったのは新地のスエヒロ向いの雑居ビル（一階にアパレル店がある）
チビの団塊オヤジがそこの店長らしい奴で、俺が行った時は仕込みの肉を炙っていやがったよ。
そんなに広くない店だった。
聞かれる事は水商売の経験だとかそんなもん。あとは自分の店や顧客を自慢してたよ。
系列店が何店舗かあるみたいだけど、そこの若い衆？30前後の奴とかはシャンっとしたような奴だった。
って言ってももう二年ぐらい前の話だけど
居酒屋バーってどんなとこですか？
カクテルとか扱ってるんでしょうか？
ありがとうございましたm(__)m
バーでバイトしようと思って探してるんですけど
やっぱり伝手とかがないと難しいんですかね・・・？
バイト雑誌とかで調べても載ってないんで
自分で何件か店に足運んだりしてるんですけど
募集の貼り紙とかもしてないですし・・・
みなさんはどうやって見つけられたのですか?
バーテンダーって雇われてんちょみたいなの？
地元の居酒屋で連れと遊んでたらてんちょが厨房の時一緒だった男の子だった。
めちゃ「てんちょ」っぽくなっててびっくりした。
バーのバイトが載ってないって東京の話か？
大阪は普通にゴロゴロしてるが。
過去ログでは店に電話かけて求人出してないか直接聞くのが普通らしい。
新橋 ガールズバー
ガールズバー sakura
ミナミ ガールズバー
ガールズバー バイト
北新地 ガールズバー
ガールズバー 上野
ガールズバー 堺市
新地 ガールズバー
心斎橋 ガールズバー
頭悪そうな書き込みだな。
店長は役職、バーテンダーは職業。全くの別物。
自分も便乗質問宜しいでしょうか？自分は216さんではないのですが。
自分も今バーテンダーの仕事を探していまして、
直電で尋ねるのは何度か、した事はあります。ですが
まだ直接尋ねると言うのをした事はありません。
営業中に直接尋ねるのは、失礼に当たりますでしょうか？
やはり直電等、電話連絡で尋ねた方がいいのでしょうか。
そりゃそーだ。
バーテンダーに限らないけど、
仕事はアポイントをまず取るのが基本。
直接行っても、バーテンダー一人でやってる店で
行ったときにそれなりに混んでて忙しかったりしたら
とてもそんなことは話せないだろ？
失礼かどうかももちろんだが、
まず話が出来るかどうかも疑わしくなる。
少なくとも、行く前に連絡するべし。
お酒が飲めない人が来るのって迷惑ですか？
私、ビール100ml程しか飲めないのですが、バーに行ってみたいので。
今日は、ひば～ん一日ぬくぬく。
吐いたりしなけりゃ嫌がられる事はないですよ。
まあホントは吐かれても嫌がっちゃいけないんですけどね。
お客様の飲める量を考慮するのも仕事の一つですから・・
ノンアルコールカクテルを飲めばよろしい。
全然行って差し支えない。
レスさんくす。
問題なしですか、今度いってみます。
ウーロン茶でもオレンジジュースでも牛乳でも喜んで出すぞ。
文句や喧嘩はなしで支払いさえちゃんとしてれば誰でも客。
どうも有り難うございます。
やはり直接尋ねるのは失礼ですよね。
ダメ元で忙しくない時間帯に、電話して聞いてみたいと思います。
バーテンダーさんに一杯ご馳走したいのですが、
そのバーテンダーさんはバイク通勤です。
その事を知りながらお酒は勧められませんよね。
ならば、何をご馳走出来ますでしょうか？
「好きなのどうぞ♪」ですか？
奢ったつもりで自分で２杯飲んだ方が喜ばれる罠
クルマやバイク通勤の方には気持ちだけの方がよい。
実際進められたくない人とかいますから。
何か差し入れにしといたら？
まぁいらなかったら店の人達で分けあって食べるだろうし。
ｱﾀｼ、バーテンとつきあってんだけど 不安 ﾌｱﾝ。
やめとけ！
素人でも雇ってもらえますか？
バーテンダースクールとか行ってからの方が無難ですか？
雇ってもらえるよ。スクール出身は口だけで働かないって毛嫌いする店もあるし。
まあ所詮その人の適性能力だわな。
但し、雑用、サーブ以外の即戦力求めている場合はやっぱ経験者だわな。
そうですか…有り難う御座います。
上にもありましたが、やっぱりまず初めに電話でアポ
が最良なんですよね。
バーでのバイトがなかなか決まりません｡もう数件受けているんですが・・・。
面接官の方には、真面目そうな方ですね｡とは言って貰えるのですが、
実際には落ちます｡
どんな人が受かるんですか？年齢とか関係ありますか？
未経験がいけないのか｡年齢がいけないのか。
受け答え以外にもアピールしていないのがいけないのか｡
バーの面接には、どう挑めばいいのかアドバイス下さい｡
の人となりが分らないので一般論だが、最低↓のような基本なことは守ってますか？
はい。
一応スーツは着て行きませんでしたが、
Yシャツ（白）・ネクタイ（黒）・スラックス（黒）
カーディガン（店に入る前に脱ぎました）・革靴の綺麗めな格好で行きました。
髪型は今風で若干長いですが。
そこに書いてあるような事は大体守れてると思います。
受け答えなどもきちんとしましたし、シフトも週6･7入れます。
与える印象はいいとは思うのですが。
故に、真面目そうですね。と言われると思います。
やはり年齢は29歳の上、未経験がいけないのでしょうか･･･。
君はバイト板にも居るね？ﾏﾙﾁﾎﾟｽﾄｲｸﾅｲ。
向こうでも他の仕事探すようにいわれてるじゃん。アレが正しいと思うよ。
給料どん位？？？
まあ29歳なら、スーツかジャケット着ていった方が良かったかもね。
あと若い年齢じゃないと使いにくいってのもあるかもしれない。
昔採用の担当の時の経験（飲食じゃないけど）だと正直言って30歳♂近くでバイト希望ってのは少し警戒するよ。
将来、BAR開く為のキャリア積みたいっていう等の理由でなければ…
バーテンダー志望なんですが、バーで働く前はバーテンダースクールに通った方がいいんですか？
全くの素人です。後々その事が有利になったりするのですか？
就職先を紹介してもらうためにスクールに行った。
というバーテンダーは意外と多い。
行けるヒマ､金が有れば行った方が良い。
なんちゃってBARが増えて、昔みたいにBARで経験積めと言い難くなってきたし。
有名店は、給料無しでいいからって働かせてくれとくるそうだ。
今はホスト崩れみたいな若いバーテンダーが多いよね。
オーセンティックな所はそんな事ないけど。
バーテンダー云々もそうだけど、
そういう所でさえ店自体が最近は繁盛してない故の頑張りが出てしまって
もったいないと思う事が多いけどね。
店の雰囲気と合わないとなかなか難しいね。客との接客が多い仕事だから、楽しい
話が出来て、笑顔が作れて、熱意がある人。どうしても働きたいくらいの意気ごみが
あると採用するね。
「好きなのどうぞ」はいいね。オレもバイクで行く時あるから、奢ってもらう時はジン
トニックを作るフリしてトニックウォーター飲ませてもらってます。あとカッコいいの
は「伝票に１杯多く付けておいて。その分はあとでマスターが飲んでよ」なんて人。
そんなやつぁいねーよ（
それが居たんだなぁ～。意外と若かい人だった。
質問させてください。
規模にもよると思うんですが、
バーって一日幾ら位の売り上げがあって、
その中の幾らが利益なんでしょうか？
お店の規模・売り上げ・利益、を教えて頂きたいです。
3営業日で月の家賃ぐらいの売上ってのがよく言われる話。
利益は多ければ多いほど…
家賃1、水光熱3、人3、原価3
飲食のスタンダード
そ、それは利益がゼロってことですか
３営業日でって、３日営業したら一月分の家賃が稼げるって事ですか？
そりゃあくまで概算だけどさ。
飲食は立地、仕入れ(さらに鮮度)、水光熱削れないから利益求めるにはダメ
3日/1ヶ月で一割。
稼げるんじゃなくで、それ位稼げないと無理ということ
えぇぇ？？
じゃぁ１０割いくには３０日って事？
やってらんないじゃないですか・・・・。
数レス前位嫁
1割、3割、3割、3割っていうことだ
ウイスキーのボトルを逆さ吊りにして、ワンショット出せる機械？をなんていうんですか？
ショットメジャーでしたっけ？
ちなみに、ワンショット=45mlですか？30mlですか？
誰か教えて下さい…
ワンショットは30だよ。
ありがとうございます。
あの装置の名も教えてくれますか？
知りたい。
ワンショットメジャーもしくはウィスキーメジャー。
ちなみに４５ｍｌはワンジガーです。
そこまで分かってるならとりあえず一回ぐぐってみればいいのに。
何をいまさら
ボトルの口って使う度に拭くものですか？
コンペに出てるバーテンダーさんは拭いてないっぽかったんですけど
あれは演舞ですから～。ドランブイやジェットの口を拭かずに暫く置いてごらん。拭く
意味分かるから。
スコッチとアイリッシュで
WHISKY WHISKEYとつづりが違うのはどうしてですか？
言語が違うから
ん？どこのコンペかな？
NBAは必ず拭かないと減点だけど。
おそらくメーカー主催のやつも決まってないけど
審査員の評価落ちるんじゃないかな。
真意の程はわかりませんが・・・・・
昔はアイリッシュもKYだったそうです。
とあるメーカーが、ちょっと格を持たせるために
KEYという綴りにしたところ、
「おっ、何か高級そうやん。」
ってなことで人気がでてきてそのメーカーは大もうけ。
すると、他のメーカーも右へ倣え式にKEYの綴りを採用することになったとか。
そんな中、ひとつだけ、頑なにKYの綴りを守った銘柄があって、
今度はそっちの方が人気が出てきたそうです。
アメリカンウィスキーは、アイルランド系の移民が主に作っていたらしく
KEYという綴りが主流だそうです。
いくつかグラスがあるんですが、なんか曇っちゃうんですよね。
磨いてるつもりなんですけど。
プロはどうやってお手入れしてるんでしょうか？
昨日渋谷のBARに行きなんかバーテンダーになろうと思い雑誌などで必死に探して電話したりしてます、何かアドバイスやバーテンとはこんな仕事だってゆうのを教えて下さい、特に現役バーテンさんお願いします
とりあえず、場のルールは守れ
マルチは論外
どうゆう事ですか？よく分かんないですけど、マルチとか
マルチの意味もわかんないなら、書き込む資格なしってこと
バーテンダーなろうと思います今年22ですけど
年をとっても続けていけるのか少し不安なんですけど
修行して働いたところでお店を出せる資金を貯めることは可能なんでしょうか？
資金を貯めるのと修行するのどっちを優先して決めればいいのでしょうか？
資金を貯めるのと修行するのどっちを優先して決めればいいのでしょうか？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
違う職業を探した方がいい
え～本当に、え何がだめなの？本当にやめたほうがいい？えっど～しよ。
口のききかたも知らん様な奴は何をやってもダメだわな。
でもバーテンダーになりたいです。
自分が作ったお酒をお客様に提供する。
お客さまにあった会話をする。中には一人で飲みたい人もいるでしょう。
そういうお客様には。お店の演出を楽しんでもらう。
すべてはお客様のために、お客様が喜ぶ空間を作る。
どんなに忙しくてもお客様やスタッフとのコミニュケーションを
大切にしたい。明るい雰囲気がつたわるように。
毎日自分も楽しく生きていくために
ガールズバー 募集
ガールズバー beerbarloft101
ラッツバード ガールズバー
ガールズバー 青物
ガールズバー ミート
ガールズバー beerba
ガールズバー レッド
でも一つだけ気になるのが、料理もそれなりにおいしくないと
お客様はこないと思うのですが、バーテンダーってお酒作ってお客様と
会話するだけじゃ売り上げは上げられないと思うのですが。
ましてや、カウンターしかなかったら、売り上げを上げるのにも限度があると思います。
本格的なバーは、お酒が主にメインで勝負してるんですか？ダーツバーがありますけど
あれはダーツで少しお金とれそうだけど、普通のバーはどのような戦略で
利益あげてるんでしょうか、すみませんド素人的な意見で
自分もバーテンダーになろうと思うのですが、
いくらお酒の知識をもっててもそれだけじゃ成功しないと思います。
おっしゃいましたけど。その意見も分からなくはないです。
儲かるか分からないですからね、けどお酒のお仕事でがんばっていきたいと思います。
とりあえず自分のやりたいしたら?
こういう店にしたいんだが、どうだろう?って質問なら答えやすいんだが｡
店のやりかた聞いて、その通りやっても面白くないだろ?
今年夏に日本のスクールに行こうと思ってます。
就職したいバーも決まっているのですが、休みが月２なのがネックなんです。
これって我が儘でしょうか。
他を探した方が良いのでしょうか？
でもそこで働きたいんです。
ﾜｶﾞﾏﾏ
て言うか働きたいなら働け
っていっても。まだはっきり見当もつきません。バイトから始めたいと思っていて、
港区で働こうと思っています。東京都港区はどうですか？
ｽﾏｿ
こっちは田舎者なんで東京のbar事情は分からん
orz
漏れも偉そうなことは言えないんだ｡先月店潰してしまったばかりだからな...
地方の人には港区ってパッとは分からなそうですが
麻布六本木赤坂あたりのいかにも高いところから、
三田辺り学生街まて色々と
だしただけでもすごいと思います。店をだすのなんて何年先になるか想像もつきませんもん。
休み云々は仕事が一人前にできるようになってからだ
我慢もなしにやりたいことできるほど甘くはないよ
バーに限ったことじゃない
みなさんに質問です。
カウンターで飲んでた女性のお客様が突然泣き始めました。あなたならどうします？
ちなみに、その方は初めて来た方で、最初は楽しく会話をしながらカクテルを飲んで
ました。その内メールをし始めて突然泣き始めました。
そっとしておく？なぐさめる？
そりゃ～ちょっとだけなぐさめるよ！！
そうですよね。生意気ですよね。
まだ雇ってもらえるかも分からないけど…。頑張りたいと思います。
それまでの会話によるな｡
そっとﾌﾞﾙｰﾏﾝﾃﾞｰなんか作ってあげてみたりね
もとバイトバーテンの漏れとも話しようよマスター
店潰してるような奴があまり偉そうに語るなよ。 ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞ-になりたいって人がいるんだから優しく教えてあげればいいじゃん
答えも
マニュアルもない
そのとき
心を使うか使わないか
仮想の話は仮想でしかない
経験を重ねるしかない
仮想の話ではなく、実際あったんですよ。みんなならどうするかと思って・・・。
ほっとくだろ
向こうから話しかけてくるまで待て
バーに初めて行こうと思っているのですが、何のカクテルを注文すればよいのか
迷っています。
無難なカクテル、初心者にお薦めのカクテルを教えて下さい。
よろしくお願いします。
そしてﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰに、どんな感じか聞く↓
気に入らなければ、こんな感じのｶｸﾃﾙって言えば作ってもらえるよ｡
ホテルでバーテンダーをしている人いますか？
ホテルのバーのバーテンダーってどんな感じなんですか？
今募集していてやろうか、どうか迷っています｡
普通のバーとはまた違った感じなんでしょうか？
[263]濃い恋 04/02/22 16:27 HNCqohpw4Tr
恋を語らず何を語る？という世の中ですが、このコピペを必ず５つのスレに書き
込
んでください。あなたの好きな人に１０日以内に告白されます。嘘だと思うんな
ら無視してください。ちなみにあなたの運勢が良かったら５日以内に告白＆告白
したらＯＫされます。
302さんありがとうございます。
バーに行った時、実行してみます。
メッチャ初心者です
自分で酒買ってきて、カクテル作って独学で学ぼうかと思ってます。
まずこれだけは覚えておけよ！ってカクテルがありましたら、
簡単で非常に難しいのは、基本中の基本でバーでもその味がバーテンダーに
よって異なるジントニックですね。バーテンダーの技量を計るのにこれほど
分かりやすいものは無い。シンプルだからよけい難しい。
簡単なのはカルーアミルクみたいな味が濃くボトルそのものの味でもいける
ヤツがよろしいのでは？
ホテルも街のバーもあまり関係ないですよ。私はバーテンダーでは
ないけど仕事上、沢山付き合ってきました（酒のメーカー）。ただ
ホテルはＨＢＡ（ホテルバーメンズアソシエーション）で街のバー
はＮＢＡ（日本バーテンダー協会）になるのですが、経営者や先輩
の影響でホテルでＮＢＡ会員や街のバーでもＨＢＡの会員はいます。
ご質問のホテルのバーテンダーは所詮サラリーマンであるということ
をご理解ください。もちろん街のバーでもやとわれと（昔ＮＢＡの
前進でＪＢＡといいました）経営者（ＡＮＢＡ）では協会が異なって
いました。ホテルという企業を経営していくためには原価を抑えて
売上を増やすことが必要です（原価率何％）そのことがバーテンダー
やバンケットＭＧを苦しめるのです。そのことがしょせんサラリーマン
であるという意味です。その点でまだ街場のバーは（ホテル出身も多い
けど）自由度が異なります。もちろん原価意識は必要不可欠です。まず
しっかりとした技術を学ぶにはきちんとしたバーテンダーのいるホテル
は間違いありません。その後、腕と接客を学ぶには街場のバーだろうと
そのホテルであろうとあまり違いはないと思います。ただはっきりと
言えるのはカクテルでは儲かる商売はできないということ。
適宜空白行を入れて、読みやすくして下さい。
>今募集していてやろうか、どうか迷っています｡
名の通ってるホテルならいいかもね。将来独立考えているのならば。
正社員採用なら文句無しなんだろうけど、バイトでもチャンスはある。
バーテンさん。
女だったら.誰でもいいの? 訳わからんよ。
カクテルってなんで儲からないんですか？
原価高いんですか？
手間がかかるからですか？
技量測るならジンフィズじゃない？
wiskeyとwiskyは何故スペルが違うの？アイル系とスコッチ系というのはわかるけど、
何故一緒じゃないのかな？
十三 ガールズバー
ガールズバー 横浜
ガールズバー 神戸
恵比寿 ガールズバー
ガールズバー loft
ガールズバー k
ガールズバー loft101
三宮 ガールズバー
元のゲール語がアイルとスコットランドに伝わる過程で変化した様。
ちなみにwhiskey whisky ね。
アイル系が多いバーボンはkeyだがメーカーズ、アーリー等イギリス系はky.
みなさんも協力してください。
初耳ですが・・・。
やとわれが店持ったとたんにＪＢＡからＡＮＢＡに
移籍しなきゃならなかったのですか？
バーブレンダー（ミキサー）を
購入したいのですが、
ハミルトンやＦＭＩのモノには
ブレードに歯が付いていないようですが
氷やフルーツは
滑らかになりますか？
ナショナルの製品とは良いと
聞きますが、大きさとルックスが
あまり好きでないし、少量だと
空回りしそうで・・・（現在稼動しているモノがそう）。
比較などは、した人がいないかも知れませんが
ハミルトン等は高額の為、
お試しで購入というわけにはいきません。
詳しい方々、どうか教えてください。
バーの面接で特に注意する点があれば教えて下さい。
話し方などの礼儀はもちろんのことですが、それ以外にありましたら。
身だしなみですが、スーツで行ったほうがよろしいでしょうか。
現在19歳ですが、面接では普通にお酒は飲んでるといったほうがいいのでしょうか。
2回面接に行きましたが、両方落ちました・・・2回目のところでは結構面接では
いい感じだったのですが。
志望動機がカクテルを中心に、お酒に興味があったからというのでは不十分なの
でしょうか。グラスやシェイカーなどを自分でそろえています。
ちなみに、アルバイト未経験、大学生です。
もし渋谷や麻布周辺で求人を行っているバーの情報がありましたら教えてください。
とりあえず、カフェでバイトして成人してからにしたら？
未成年・バイト経験ナシじゃあ、まともなBARは難しいと思う。
ありがとうございます。今年の冬に20になりますし、来年は引っ越す
かもしれないのでそのどちらかまでカフェなどを探してみることにします。
ｼﾞﾝを買ったのですが、何で割ると
調べてアホほど出てくるような事はまず調べてみましょう。
ここはなにか質問は？と言うｽﾚだからいいんじゃないの？
僕はバーでモルトのチェイサーの代わりにジントニック（ジン＋トニック＋生ライム）を呑みます。ちなみにジンはゴードンです。
青い珊瑚礁（ドライジン＋ペパーミント）
オレンジブロッサム（ジン＋オレンジジュース）
マティーニ（ドライジン＋ドライベルモット）
ギムレット（ドライジン＋ライムジュース（
くらいしかわかりません。詳しい人後をお願いします
カクテルピンを使わないステキなガーニッシュを教えてください
ピンを使わずにレモンやライムの皮同士をくっつけるにはどうすれば？
もしかして、糊！？
トニックウォーターと三ツ矢サイダーの違いを教えてください。
ジントニックがすきなのですが、トニックウォーターは高いです。
三ツ矢サイダーで代用できないのでしょうか
ならないよ。
トニックのみで飲んだ事ありますか？
三ツ矢サイダーとは全く味違いますよ。甘くないしね。
てゆうかトニックってなにで出来てるんだろう
だれか教えて
本来はキニーネっていう植物の成分が入ってるもの
でもフルーツの皮とかで風味付けしてるものも多い
キニーネの味は渋味の強い味
tonicは強壮って意味。糖分+キナ（キニーネの元）+果実の皮等の成分を炭酸水に溶かしたもの。
日本ではキニーネはＸだけど、イギリスなんかは少し入ってる。
ビクトリアバットジンとシュウェップストニックで本場イギリスのジントニックの味に近いものできるよっ！
三ツ矢サイダー割りもそれはそれで美味しいよ。レモン多目に絞って
安物なジンフィズの味がする
ググって出てくる質問はレスが付く。特にウンチク系
本当の技術や経験や知識が必要なレスは付かない
バーテンダーですが、ってバーテンダー出て来いよ
ちゃんと答えてもお礼の一言も無いからまともに答えるのが馬鹿らしい。
たぶん本当のバーテンダーは技術、オリジリティを大事にするから
プロは晒さないと思う。本音を聞きたいなら違うスレがあるけど
さっき覗いたら荒れてたよ。しんどい仕事なんだろうな
本当のプロバーテンダー達が語るスレ
すみません。恥ずかしい質問ですが、
引越しで荷物まとめてたら、数年前、会社でもらったレミーマルタン
っていう聞いたことあるブランデーをもらいました。
ただ、もう何年も前にもらったんで・・・。
ブランデーって、賞味期限ってあるのですか？
バーテンダーになんかききたいなら
店行って聞けばいいんじゃねぇのん?
詳しく教えてくれると思うぜー
店で聞けない香具師がここで聞くのよ。
この前、カナダドライのトニックウォーターを見つけました。５００ＭＭＬで１４０円です。
シュウェップスよりも安いです。これなら、三ツ矢サイダーと値段がほとんど変わらず、気軽にジントニックを楽しめます。
ただ、売って言いる店がほとんど無いです。
うーん、カナダのは味がイマイチかな。自分的には。
カクテス（木村飲料）トニックウォーター。東京近辺しかないかもだけど。
わりあい甘味控え目で家のみには十分。
カクテスって通販で買うの？
東京に住んでいるけど、売っている所見た事ないＹＯ
すいません初心者です。
はじめてカクテル（ジンフィズ）を作ったんですがあまりにすっぱくて飲めたもんじゃなかったです。
ジンフィズを作るうえでコツみたいなものはありますか？
もしくはジンを使ったもので初心者向けなカクテルあります？
あと、もうひとつ質問ですが、買ったメジャーカップの分量の表示が
2CLと4CLなんですが、これは15mlと30mlでいいですかね？
バーテンダーじゃないが、ジンフィズは好きだから一応
１．シェイカーを用意
２．常温保存の好みのジン（俺の場合はゴードン）に白砂糖を3tsp可能な限り溶かす
３．レモンを6分の１カットほど垂らす（オイルが出ないように優しく）
４．シェイクシェイク
５．予め冷やさしておいたグラスに注ぐ
６．ソーダを1:1.2程度注ぐ
７．氷を入れる
ジンを使って初心者向けのカクテルは、やはりジントニック
入り口は優しく奥が深い
ってマルチかorz
レモンジュース（カクテル用と書いてあった）ので作ったんですが
それでもOKですよね？
ジントニックお勧めですか。
どこかでトニックウォーター探してきますわ。
もうかってます？
ぼちぼちでんなぁ
あたしの知り合いのホテルのバーテンダーさんたちは おこづかい欲しさに休みの日に
他のバーでバイトしてるんだけどそんなのっていいの？
ふつう見つかったらクビじゃないの？
なんせ全員そういう考え方なんだから当たり前のように みんなバイトしちゃってるわけ。
あたしたちのＯＬじゃみつかったらクビになっちゃうから
まず考えられないんだけどそれってどうなの？
ありだよ
自己責任
オレンジ＋ウォッカでスクリュードライバーですよね？
グレープフルーツ＋ジンでなんか名称はあるんですか？
よろしくお願いいたします。
グレイハウンド。
一般的にはソルティドッグの塩抜きを言うけど、こちらのが古い。（らしい）
たった今、20年以上前に買った、それを
さかのぼる事10年以上前ボトリングの
「カティサーク」を初めてあけました。
ラベルはほとんど無いし、ビンは重いし、
数年前バーでそんなもんがあると話をしたら
ただでくれ！貴重なものだからといわれました。
部屋にほったらかしだったからスカスカに
なっていると思ったら、最高に旨い！
まずダメになっていなかったのがうれしい。
モルトとグレーンの配合が絶妙で、軽くて
でもしっかりしている。東洋人をナメて
かかるブレンダーにも飲ませてあげて
反省を促したい作品だ。
師匠。勉強になりました。
師匠。調べたら違うじゃないですか。
ウォッカ＋グレープフルーツがグレイハウンドですよ。
そうじゃなくてジンベースのグレープフルーツです。
でもこのグレイハウンドうちのお店ではブルドッグと言う名で商品化しています。
おおあり、というか当たり前ちゅうに
職人の世界なんだから腕をみがいて
ステップアップしていくのが普通
女性は帰属意識が強いのが一般的だけど
バーテンダーはステップアップして独立
するのが当たり前、サラリーマンとは
違います。サラリーマンのバテンダー
では客も付きませんよ
だからぁ、356も嫁。
ウォッカorジン＋グレープフルーツがグレイハウンド。
あと、もうひとつ質問ですが、買ったメジャーカップの分量の表示が
2CLと4CLなんですが、これは15mlと30mlでいいですかね？
2CL→2センチリットル 4CL→4センチリットル
OK？
>363
1センチ＝10ミリ
長さと一緒。
20=15だの、40=30だの、難しいことを考えなさんな。
2cl=20ml
ｃ（センチ）＝1/100 ， ｍ（ミリ）＝1/1000
ｃｌ＝1/100リットル ， ｍｌ＝1/1000リットル
でしょ
ソムリエは煙草吸う人皆無なのにバーテンダーの方は煙草吸う方にアルコール依存の方が多いのはどうして?
ソムリエも吸う香具師が少なくないよ
エキュベルビター 置いてあるとこ知りませんか
きっと
バーテン＝味もわからないで、ただきつい酒を売って飲んだくれとだべっているやくざ商売
ソムリエ＝農家から流通まで大切に作り上げた宝石を扱っている飲食の貴公子
みたいな印象を持っているんだろうけど、ソムリエもタバコを吸うやつはいるし、ティスティングで
あきれる程飲んでいるだらしないやつもいるぞ。人それぞれだ。
そもそもソムリエは味に鋭敏な事を誇る職業ではなくて、単に料理にあったワインを食事と
値段にあわせて教える辞典のような存在で、大切な仕事だが、それだけ異常に特別視することは
ないぞ。ソムリエに大事なのは各ワインの味を「覚えている」ことであって、しかもそれはかなりの所
体系化されている。香りや味は言葉も整理されていて、あまり独創性はないぞ。
それに結構バーテンダーの中にも、実はソムリエの資格を持っている人はいるよ。さすがに年中
ぶどうのバッチをつけている人は余りいないけど。
カクテルピンを使わないステキなガーニッシュを教えてください
ピンを使わずにレモンやライムの皮同士をくっつけるにはどうすれば？
ようするに､バーテンもソムリエもいい加減でバーテンは駄らし無いと…
酒も煙草もただの趣向品､殆ど皆､適当だよ
バーテンも客もカッコマーンでしょ｡
「かっこつけ」を否定しちゃいけないよ。
俺はバーテンダーだけど、タバコは吸わないよ。
俺の尊敬するバーテンダーも吸わないし。
タバコを吸う人間の割合で職業の価値を決めないでほしいな。
家に帰れば穴だらけの襖に障子の汚い部屋､
くわえ煙草の豚嫁に
ギャーギャー喧しい子供
あぁー､家に帰りたく無いと…
お客とついつい肉体関係に…
その内に大変な事になるんだろうなぁ､っと
こんな私もバーテンです｡
バーテンダーの定義って何ですか？
お客さんには厳しく､自分には甘い
個人的だけどお客様が見てそれぞれ判断するところが大きいような
好みだけどオーセンティックスタイルだけがバーというのも横暴な気もします。。
バーテンダーなおまいら、教えて下さい。
もうすぐお気に入りのバーテンダーさんがお誕生日です。
２３歳になるそうです。
5000円～10000円でプレゼントをしたいのですが何が無難でしょうか？
教えてもらうのにおまいら？か
バーとかに時々置いてある
「ウイスキー・ボイス」
っていう同人誌みたいなの、どこかで売っていないでしょうか？
382さんが言われるように聞く態度を考えたら？
ウィスキーマガジンの事？
ウィスキーワールド？
タイトルは「ウイスキー・ボイス」で、
サントリーが発行していると思います。
気分悪くするやついるなら仕方ない。
が、この程度もふざけられない堅いスレかここ？
とりあえず好みがわかるなら服やアクセサリー、
わからんならワイン等酒類や香水が俺は欲しい。
くれ。
「おまいら」って２ちゃん語だろ？
自分は使わないけど、よく見るぞ。
そんな言葉の端々を気にしてたら、
２ちゃんなんか見れないぞ。
だよね
5000円～10000円？おまいのカラダ
ブラッディシーザーのレシピを教えてください！
ウォッカのクラマトＪ割り
ありがとうございました！
プライベートなら問題ないけどバーは指輪、貴金属や香水はしたらいけない
お店ほとんどだから
ふと思いつくのはバカラなどのグラス
自分では買おうとは思わない少し変わった形のシェーカー
ちょっとだけいいソムリエナイフ
花束つけたりね
ガールズバー honey
ガールズバー レッドブーツ
ガールズバー カウガールズ
ガールズバー ハニー
ガールズバー バニー
ガールズバー 難波
ガールズバー ミルク
歌舞伎町 ガールズバー
ガールズバー 福岡
↓コレでしょ。オイラもじっくり読んでみたい。
＞＞３８３
サントリーが全国のバーへ無料発行している定期刊行物ですので
非売品かと思われますが、広報部へ聞いてみたら如何でしょう。
私もあの本楽しみにしてます。なかなか味わいある本ですね。
＞＞３８１
私もバカラのロックグラスとかお勧めですね。
自分で銭出してワザワザ買わないけど欲しいと思うよ。
バカラが予算オーバーなら違うメーカーでもよいんでは？
394によると買えるみたいだね。
バカラはデパートや直営だと高いよ
包装もしてくれるディスカウントされたとこがおすすめ
う～ん、すげぇ読みてぇ！
バーのカウンターの片隅とかで。
ホテルバーテンダーにも有名な人がいるらしいですが、
一番有名なのは誰ですか？何人か著名な人を教えてください。
ブラッディマリーのおいしいものを作りたいのだが
おすすめのメーカーありますか？
あまりに高いの以外で。シェイクして作るので、普通のだと
水っぽくなっちゃって・・・。
↑あ、トマトジュースのけんでした・・・。すいません。
ビルドしたほうが美味しくない？
薄くもならないし
フレッシュのトマトＪ使えば？
水っぽくなるのは、きっとシェイクがヘタクソなんだよ
っていうかブラッディーメアリーってシェイクの重要性もないと思ってるんだけど
ネタと分量間違わなければステアも十分いける
ぐぐれ、そんくらい
ウオッカの度数高いの使って酒の分量を減らし、ジュースの割合を高める
> 400
通常ビルドで作る物をわざわざシェークで出すほどこだわるのでしたら、水っぽくならないようにシェークの技術を磨くべきではないでしょうか？
トマトジュースのせいにするよりまずは技術の向上では？
手早く解決したければ、ブラディーマリー用にトマトジュースを水で割って氷らせた氷を作ってみてはいかがでしょう？
ジンフィズの辛めって炭酸が少なめ？レモンとシロップが少なめ？ジンが多め？
通常ビルドで作る物って誰が決めたの？
本屋に売ってるカクテルレシピの本が本当とは言えないでしょー。
シェイクにはシェイクなりの良い点があって、ビルドにはビルドの良い点があると思う。
レシピは飲む相手（自分で飲むなら自分）に合わせてレシピを考えるものでしょ。
ビルドで作る人が多いってだけで、ホテルバーテンダーはシェイクする人も多いよね。
ちなみに↑の410は400ではありません。
僕はお酒を作る際の技術向上が一番だと思いまーす。
俺もそう思う、賛成。
一般的な常識にとらわれすぎ。
もっと根本的につきつめていったら、そんなスタイルあっていい。
カクテルブックは教科書じゃない、参考書だよ。
疑ってかかる姿勢は大切だね。
頭が悪いNBAバーテンダーの集うスレはココですか？
ありがとうございまいた。
WEBでも注文できるようなので、早速入手を試みます。
> 410 412
ブラッディーマリーが生まれた歴史を考えるとおそらく製氷器やシェークカクテルが生まれる前なのでオリジナルはビルドだと思います。
なので通常はビルドで作ると言うことで良いと思います。
そのアレンジとしてシェークスタイルのブラッディーマリーが生まれたのだと思いますから、オリジナルを超えられる様な技術やアレンジが必要だと思います。
> 415
? パリのハリーズ・ニューヨーク・バーで生まれたんじゃないの？1921年
29年にアメリカって説もあるけど。
製氷機生まれたのは1879年、有名だよね。
もしかしてネーミングからメアリー一世の時代と思ったのかな？
ちなみにそのハリーズ・ニューヨーク・バーのカクテルブックでは
シェークと指定あります。
ノンアルコールで美味しいカクテルはないですか？？
ない。
しょうゆの水割り
416はえらく詳しい人だ。感心する。
417
トマトジュースだな
ミルクセーキ
カクテル・グラスで飲むカクテルならシンデレラなんかがスタンダード。
シンデレラはどんなカクテルなんですか？
甘いのはちょっと苦手なんですが･･･
大体何種類ぐらいカクテル覚えてて
スムーズに作れる？
２種類 水割りとお湯割り
バージンブリーズ グレープフルーツとクランベリー さっぱり
数えたことない
シンデレラ＝ミックスジュースと思って良い。
友人談だが、シンデレラを注文したらシンデレラアヴェニュー（アルコール
含有）が出てきたそうだ。
バーテンのバイトする事になった…
面接でカシスオレンジの作り方くらいはわかるよね？ときかれハイって答えたけど…全くわかりません！
簡単ですか？
教えて下さい！
カシスオレンジて検索したらどんなのか出るんじゃない？
芋焼酎の香りを生かしたカクテル教えてください
ついでにスリーサイズも教えてください
気がむけば因数分解も教えてください
430
430
ＰＣ無いんで…(T_T)
はい
少し考えさせて
そんなにいじめんなよ。ちゃんと質問してるかもだろ？
たしかに俺たちの反応おもしろがるやつもいる気もすっけどよ
まぁ、色んな作り方あっけどだいたいな。こまかい事気にしない
グラスに氷３個くらい入れてカシスてお酒を３０～４５mlいれてオレンジジュースを注ぐ。
あとは混ぜ混ぜ。オレンジを飾ってもよけれ
こまかい分量とかはお店のグラスによって違うから。
あとはお店できいておくれ。
さらば～
>429が答えてもらえないのは、全く分からないのに「ハイ」と
答えたんだから、自業自得だと思われてるんじゃないの？
ケータイでも、カクテルレシピの検索くらいできるし。
あと、「カシスオレンジの作り方くらいはわかるよね？」っていうのは
「ビルドのスタンダードカクテルくらい作れるよね？」と同じくらいの
意味で聞いてる可能性高いから、カシスオレンジのレシピだけ
知ってても意味ないと思われ。
自業自得といえばそうなんだけど、
そんなシチュエーションもたまにはあるさ。
まだ素人さんなんだし大目にみてもいいんじゃない？
分からなくて純粋に知りたかっただけじゃないの。
おいしいトマトジュース教えて？
手に入りやすいやつ。
カゴメ
トマトの気持ち
作り方ありがとうございます(´д｀)
クラマト－のトマトジュースは旨い。
北海の狼がうまい！トマトｼﾞｭｰｽの銘柄です
フルーツトマトを湯剥きしてミキサー
最高に美味い
塩を１つまみ入れると完璧
冬桜
ない
麻薬のカクテルだ。
レシピおせーて
氏ねボケナス。
バーテンダーのだいたいの月給は？
あと昼間はなにやってんですか？Wワーカーが多いんですか？
チャージ無料でキャッシュ・オン・デリバリーってどういうことですか？
座るの無料、一杯ごとの精算
レモンハート７５使って何作ってますか?
フロート
リストランテ併設の(ウェイティング？)バーにだけ行くのってありですか？
いんじゃね
クラッシュアイスは毎回クラッシュさせてるの？
あるていど（半日くらいでも）保管するにはどうしたらいいのかな？
企業秘密 てほどでもないけど考えればわかるよ
レモンハートを読んでるとためになりますか？
> 463
それを読んで講釈垂れるお客を黙らせられます^^
ってのは冗談で、お客さんが仕入れるかも知れない程度の知識は当然仕入れておく
べきだという意味でもためになりますよ。
で何か？他質問は？
バーテンダーのだいたいの活動時間を教えてください。
何時から何時まで仕事、何時から何時まで睡眠、とか。
店によっていろいろだよ
俺は午後三時出勤 営業七時～午前三時
片付け終わって家着くのは四時半位かな？
就寝五時位 起床十二時位
お客が帰らなくてずれこむことも多い だいたいね
バーテンは楽でいいですね
ぎちぎちだったら体続かないからね
カクテルにつくオリーブやらチェリーはあくまで飾りで食べるもんじゃないんですか？
指輪とか時計はしないのが普通なんですか?
470 食べていいよ
471 しない
なんでしないの？
清潔感 謙虚さ
グラスも傷つくしね
なんだそんな程度の理由か
それがバーなんだよ
おまえどんな大それた理由想像してたんだ？
確かにクリスタルグラスは特に擦り傷つくな。
指輪とかしているとグラスに当たるとカーンと音出るだろうし禁物だな。
余計な音はダーメダーメ
チンコをやや強めに屹立させ、カウンターの
サイドにつっかえ棒の要領であてがい、体重の一部
をそれに負担させることにより足腰のにかかる負担を
一時的に軽減させる、これがスタンドの語源となったと
伝え聞きましたが本当でしょうか。
ほんと ファイナルアンサー
その屹立の強弱を瞬時に変化させる
ことにより、ローライダーにおける
ハイドロのごとく、カウンターサイド
を基点とし前後にウチワのごとく反復
運動を繰り返す、伝説のバーテンダー
通称”ある運動体 大阪 ベン”の
現在の状況、あるいは五番街へ言った
ならば、どんな暮らししているのか
見てきて欲しい。
なんだ釣りか。
俺も思ったけどアクセサリーしたらいけないの？
ブレスとかしたっていいじゃん
別にいいけど、わかってる客はこなくなるだけの話。
ま、飲食関係者なら保健所の講習受けて質問してみろや。
ブレス 指輪 時計は埃 皮脂 汗 雑菌で
汚れてるから飲食には不向き
つーか作業の邪魔だろ
暇な店なら別ですが
基本的なことすぎて、ありえない
普通にお客さんとかであって欲しい
実績も無い
>ブレス 指輪 時計は埃 皮脂 汗 雑菌で
汚れてるから飲食には不向き
別にブレス舐めるわけじゃないし、いいじゃん
そうそう、手首にうんこつけて作っても舐めるわけじゃないしいいんだよ。
なんだやっぱいいのか。
オーケー そんなことで迷うな
アクセサリーとか時計してるひと、一杯いるよ。
うん、いるね
一流と呼ばれる店以外には
アクセサリーしてない方が珍しいだろ
え？
バーには時計を置かないのに、バーテンダーが時計してたら意味がない。
指輪してたらグラスやボトルにあたってカチャカチャうるさい。ラベルもグラスも傷付く。
フードだって作るだろうに。
ブレスレットしてたらじゃらじゃらしてシェイクに集中出来ないんじゃないでしょうか。
今ホワイトバンド付けてる人は見るけどね。
どういう店見てきたんだか。。お気の毒
普通、食品、飲料扱う人は時計、指輪外すのは常識。
そうだね。おいしいお酒をおいてる店のバーテンダーはシンプルだよ。なにも
アクセはつけず生活感がない感じ。時計を置かないのも時間を気にしてほしくないから
ってことかな。そういう店はメニューもかくしてあることが多い。
多分495が思うバーというのは皆が思うバーと違うんじゃない
髪型も自由 カラオケあって飲み放題あったりとか
看板にはバーと書くの自由だしな
うん、あのしょぼくさい戦前のお見合い写真みたいな黒とか白の背広？は
着てたひといなかった
ホテルのバーしか利用しない俺が来たぞ
だろうな まカラオケ歌いながら王様ゲームして一気飲みしてくれ
カウンターに吐きまくって大丈夫 そんな店だから
背広着てるバーテンダーはそりゃいないだろ
それとも客の話か？
バーコートのこと言ってんじゃね？
ビールは何がお薦めですか
第３のビール
2chが落ちているみたいなんですがどうしたらいいんでしょうか
背広かよ・・・
仕事帰りのリーマンがシェイクしてる想像しちまった
東京のいわゆる一流店と呼ばれるようなバーに
お勤めのバーテンダーの方はこのスレにいますか?
地方とか東京でも田舎の方ではなくて。
銀座オンリー？
銀座だけじやなくて
都心の方は結構世に言う一流店ってあるでしょ
それと多少都心から離れても
有名店、一流店ってあるんじゃない。
って言うかこのスレのバーテンダーなんて
ど田舎か場末のバーに勤めてる奴ばっかだろ。
都心の有名店の事聞こうとしてもムダムダ。
自分は、関内でそれなりに
勉強させていただいてますが
漏れは神戸
東京だけというのもおかしい話じゃないですか？
地方でも一流店で勉強されてお店を出されてる方もいるんですよ。
ﾏｽｷｰﾉﾁｪﾘｰって着色料たっぷりって感じで食べるには気兼ねするんだが…
食べる人いるのか？
気分次第で喰らう
女の子が飲んでてかわいいなって思うお酒はなんでしょうか？
アースクエイク
ウケタ
ガールズバー 札幌
ガールズバー wiki
ガールズバー ナナ
すすきの ガールズバー
ガールズバー アルバイト
本町 ガールズバー
甲府信用金庫
西麻布 ガールズバー
ガールズバー 2ch
プースカフェ
あれチョットわけて。
俺、口堅いよ。
ボイラーメーカー
とあるバーの店長好きなんだけど、
たぶんだめだろなぁ。
モテるらしいし、浮気するらしいし。
つか、今はとりあえず好きなんですけどね。
それじゃぁ僕の胸におもいきり飛び込んでなさい
惚れちゃうから
客に手ださないだろうし
手出す人は浮気もするな
厳しいぜぃ
ウォッカとジンジャーとライムでなんてお酒になりますか?
ムスコミール
飛び込みますよ。準備はいいですか？
チューはいっぱいしたのにな～。
とか言ってる私がきっとバカなんだっ！
つかチューですんでよかったと思うべきなのだ！
エッチしたら多分もっと好きになるし。
でも寂しいよ～(p_q)
なんて言いながら明日の仕事が怖いので
もう寝よう！526さんも言い夢見てね～☆
牧歌バック
>527
仰るとおり！！
客に手を出すバーテンダー、しかも店長なんて
ろくな人間じゃないですよ。
でもなんか好きなの、自分がムカつくです。
両手広げて立ち尽くしてますから
ところでバーテンダーの人はどこで彼女彼氏つくるの？
質問なんですが、近くの酒屋でカナディアンクラブを買おうとしたのですが、
8年と12年で8年の方が高かったんですよ。銘酒辞典見ても定価は12年の方が
断然高いのに・・・。なんでなんでしょう？？？
で何か？
マッカランとトリスを飲み比べたのですが
違いが分かりません
で他質問は？
かかってきなさい
テレクラ
小さいこと気にするな
同じウイスキーだからな
すみません。唐突なのですが中国酒のカクテルでオリジナルもっていらっしゃる方
いませんか？
バーテンダーのバイトって週２でも雇ってもらえますか？
すみません。唐突なのですが中国酒のカクテルでオリジナルもっていらっしゃる方
いませんか？
唐突すぎます
より唐突すぎます
ここには簡単な質問は答えれるがちょっと難しい質問には誰も触れ無いと。
本物のﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰは居ないな。
541
すみません。唐突過ぎました・・・。
ライチ酒、紹興酒を使った簡単なカクテル、（シェイキングなし、できればビルド）
を誰かアドバイスいただけないかと思いまして。
幾つかはレシピ知っているのですが、全くの新しいもの、オリジナルなものを知りた
いなと思っております。
全くの無知で申し訳ないのですがご協力お願いします。
TOTO two
wc?
で何か？
ａｇｅ
これって一流のお店に行くとメニューに載ってるんでしょうか。
ない場合、頼めばつくれるくらいのバーに常備してある材料なんでしょうか。
おそらくメニューには記載されてないでしょうが
この銘柄のワインが常備してあるかどうかで作ってもらえますよ。
うちのような街中のショットバーじゃムリじゃよ。
うちではノイリーを使います。
一流ホテルでいくらするのかな？
リレは結構置いてる店あると思いますよ。
サントリーが扱ってるからスーパーでも売ってたりするし。
ボンドマティーニはイアン・フレミングの本を読むと
ちゃんとウォッカ入ってるんですよね～
バーテンダーさんを“マスター”と呼ぶのは変？
昔よく行ってたイタ飯屋の乗りでマスターと呼んでしまう。
マスターならいいんじゃない？
マスターじゃないバーテンダーを
マスターと呼ぶのは変だが
そこの係員 と呼ぶ。おれは
棟梁と呼んでます
いきなりですいません。フランボワーズやカシスなどの果実系リキュールは開封後何ヶ月くらいでだめになってしまうのでしょうか？
またジンやウォッカは開封後どれくらいもつのでしょうか？
チャージください！
って言われたことありますか？
ビーフィーターとタンカレーとゴードンの味の違いを教えてください。
ビフィータ→四角
タンカレー→丸
ゴードン →平
なるほど 解決
味の違い言うてたやん・・・
海に投げ込んで最初に浮かんでくるのがタンカレー
女の子が好きそうで、飲みやすくて、酔いやすいカクテル教えてくさい
つ「スクリュードライバー」
ベリー系とクリーム系のリキュールは全然もたない
調子にのってライト当ててる店だとすぐに悪くなる
苦いと感じたら終了です
すごく照明を落とした店と
普通程度に落とした店
どっちがいいですか
ミディアムレア
俺は硬麺派
私は会計士！
おれはオナニスト
おまいら台風は家でコイとけ
私のイメージでって言われますか？
どうしてますか？
そんな痛々しい奴が実際にいるのか・・・
美人が多いの？
トマトベースにウイスキーを入れて卵を落とす
どうぞ、阿鼻叫喚です
シトラスちょっと効かせつつ、ストロベリークリーム、
みたいな。
ジンベースで エクソシスト
家でシェーカーを振ってみたのですが、
なんだか泡っぽくなります（泡立ちます）
オレンジジュースとウォッカを振ってみました
何とか泡立たないようになるのですか？
激しく振ればいいと思ってない?
シェーカーは混ぜるのが基本ですYo.
・・・たぶん。氷をいれ水平にもって左右にゆするようにするんじゃないかな。
シェーカーなんて簡単に振れそうなもんだけど
なぜ糞不味いカクテルが巷にあふれているのか。
振り方というより、混合比と仕上げの問題では?
マティーニもちゃんと入れられない店ばかりだし。
泡立たない作り方あるのかなー
シェークはエアを入れてやる目的もあるんだから、多少は泡だって当然。
っていうか、ちゃんとエアの入れられないバーテンがどんなに多きことか・・・
いっさい泡立てたくなかったらビルド(ステア）で良いのでは？？
まろやかになってるけど、泡立たない方法をー
じゃあもう飲む人が口のなかでまぜればいいじゃん
アホは黙ってろ
にゃるほど～！
名古屋にｵﾈｰﾀﾏが口の中でｸﾁｭｸﾁｭしてから口移しで飲ませてくれる店があるよ。
チンポマドラーでステアにしとけ
おめこ
冷えたものをシェークしなさいよ。
ニコラシカだな？
あたり♪
どこの店だよ
そいつ粘着荒らしだから関わらないほうがいいぞ
つまみとか自分で作ってる？
自家製の生チョコとかレーズンバターなどを。
すげーなー
住吉のフェアリー
スレが荒れないかﾁﾄ気になるが、
ジュース（オレンジ、グレフル、レモン、ライム）はフレッシュを使う？
それとも市販のを使う？
フレッシュ使えば客は戻ってくる
ほんとだよ
ｈａｐｐｙなスレだ。
フレッシュじゃないと激まずー
でも、腕が悪いとフレッシュでもまずー
クサノロッホの虫がどうやら生きてるみたいだ
フレッシュの何がいいんだ？
響き 言葉の
何故ボストンシェーカー使う人は少ないのですか？
わかる人にはそれなりに。
わからない人にもそれなりに。
フレッシュ使ってますって言葉に客は弱いんだよ
絶対美味しいと思い込んでるやつ多いからな
せっかくの酒をダメにする
バーテンダーのいるバーより
家で飲んだ方がいいと思うのは俺だけか？
客がお前じゃーなー
誰も関わりあいたくないんだろう
せっかくの酒をダメにする客の相手するより
２度と来なくなるように手抜・・・いやなんでもない。
コスモポリタンに使うトリプルセックってなんですか？
あんた味覚ないのか？
フレッシュのほうが絶対おいしいよ。
素人だな
素人だろうと玄人だろうと関係ない。
うまいものはうまいし、うまくないものはうまくない。
客だと願う
客ですよ。ってか客ですらないかも。
じゃいいんじない 出す方が勉強しとくべきことだし
日本じゃ果物高いからねえ。
ギムレットはやっぱりコーディアルライムジュースですよね
バーテンダーじゃないけど、トリプルセック＝３倍辛いぞ！
元々キュラソーは激甘だったらしいけど、
コアントローが今までのよりは３倍辛いぞ＝トリプルセックってのを宣伝文句に販売したわけ。
だから元祖ホワイトキュラソーより３倍辛い奴がトリプルセック、って認識で良いんじゃね？
トリプルセックはコアントローが他社より甘味を抑えてます、
という事を伝えるためにつけた比喩的な初代商品名。
それでも辛くはなく甘口
現在はホワイトキュラソーもトリプルセックもコアントローも同じ物扱いだよ。
じゃあ トリプルセック２ｔｓｐ というのは
コアントローを 2ｔｓｐ 入れればいいわけですね？
オーケー
バーテンダーを「バーテン」と呼んではいけない理由を教えてください。
ないし、それで構わない
バーテンダーですとか、
この板で言い張ってる奴は知障バーテンだから無視しとけ
>629
ｶｴﾚ！(・∀・)
バーテンと聞くとスナックでカウンター入ってるイメージあるな
「ダー」に、人の意味があるから。
バッテンと聞き間違えるから
バーデンバーデンにいきたくなるから
どなたか、ギャングスターというカクテルのレシピ教えて下さい。味なども出来たら！
おいしそうだね。
今度飲んでみよ。
家で製氷機の氷使うとゆるいせいか随分水っぽくなるんだけど、
なんとかならんかね？
黙れ荒川
一般家庭の製氷機で作る氷が柔らかいのは
水の中に含まれるカルキと空気のせい。
・ミネラルウォーター（軟水）を使う
・一度十分に沸騰させる
・空気に触れないようラップ等で密閉して冷凍庫に入れる
みたいな工夫をすると少しはマシになるょ。
ウチには製氷機なんて高価な物は無い…orz
丸氷製氷皿マンセー
あの虫は酔っ払いを見つけると瓶の中で踊り出す習性をもっています
シラフで見ても動かないのは死んだフリをしているだけです
粋な問答だな
なるほど！ありがと。
氷は買ってくるようになったなぁ～
おかんが冷凍庫に氷を入れると怒るんだよな。
製氷機のスペースにも冷凍食品を入れたいとかで。
親のスナックの製氷機は水道が繋がってる感じなんで
それらの対処はできないなぁ～
しめなおすにも、入れるばしょないしなぁ
ゆっくり冷やして凍らせるんだよ
発泡スチロールとかにいれて凍らせるとか
製氷機っていくら？
300円でお釣りくる
それは製氷器
カンパリには虫が入ってるてほんとうですか
サナダムシが居る事がある
ラベルにニケ(ギリシア彫刻)の描いてあるウイスキーって
わかりますか？
教えてえろい人
一番ｺﾝﾊﾟｸﾄで中古でも12、3万はしますよ。ﾎｼｻﾞｷ製だったら。
「ミケランジェロ」ってワインなら知っているが。
虫？
コチニール色素使ってたっけ？
ジンとグレープフルーツジュースを使ったロングカクテルってありますか？
ジングレープフルーツ。
ソルティドッグクラシックスタイル
サマークイーン
氷点グレープフルーツクーラー \140
ﾜﾗﾀ
でも、氷点果実はウォッカだったとｵﾓﾀ
服装である程度客を見抜いたりしますか？
上着など預かる時はチラッとタグのブランドとかみたりするな
さわった感じで素材のよさそうのも分かるし
経済力はなんとなく予想つく
タグチェックっておまえはキャバクラのボーイかい。
どうせ有名どこのスーツブランドしかしらんだろう。
おれや仲間はスーツはオーダーしてるがみな２０万以上するわい。（まあ、安いほうかもしれんが）
だいたい地がよさそうって、なにを根拠にいってるのだか・・・。
↓めんどくさいからお前釣られてあげて
↑アル意味ツラレマシタナ
↑ﾂﾚﾀｰ
↑ﾂﾚﾀｰ
↑ﾂﾚﾀｰ↓
あんまり高くなくて果実系のリキュールと相性のいい、おいしいジン教えてください
BARに初めていこうとおもうのですが、こういうお客はイヤっていうのはありますか？
バーテンダーってもてますか？
■ 正直、BARに行きたい ■
正直混ぜ物に使うジン自体せいぜい高くても３ｋ程度。
好みもあるし、色々試してみるのがよろし。
無難だけどビフィータ
ジンらしさを失わずゴードンやタンカレーより癖なくすっきりしているというか
副材料をいかせる
酒を注文しない
やっぱりFOODだけじゃだめですか。orz
せめてノンアルコールカクテルを頼め。
それ以外でマナー的に注意した方がいいとかありますか？
一気飲みしないとか。
専用スレ池って
マナー1 うんこ漏らさない
青物横丁 ガールズバー
江坂 ガールズバー
ガールズバー 2
ガールズバー ミートショップ
町田 ガールズバー
ガールズバー 海物語
twodogs ガールズバー
ガールズバー 千葉
さ 後に続いて
ここにバーテンがいる。
３０年位前のジョニーウォーカー（赤）特級を
もらったんですが、飲んでも大丈夫ですか？
ワインみたいな醸造酒はダメでもウイスキーみたいな蒸留酒は大丈夫。
もちろん、開封してあるかどうかで違うのだけど。
マナー2 カウンターで眠らない
やってしまったことが＿|￣|○
マナーその3
綺麗な女性がいたら「あちらのお嬢さんに○○を」と言っておごるのを忘れない
カンパリの赤はコチニールですね
トゥワイスアップの時ってグラス何使ってます？
ロックグラス
ちょっと前のフレッシュの質問に近いのですが、
レモンやライム等のジュースを使用するカクテルをオーダーされた際、
目の前でフレッシュ絞り出す店と、予め絞って冷蔵庫で寝かせた生ジュースを使用する店がありますが、
この違いは単なる好みの違いだけですか？
私の行きつけの店では絞って少し寝かせた方が味がのると言いますし、
その味で慣れてきたので目の前で絞り始められるとちょっとびっくりするのですが。
個人的には寝かせたものの方が好きなんですけど。。
１じゃないですが。
ジュース寝かせると味がのる？「味がのる」の意味が知りたい。
ﾌﾚｯｼｭは絞りたての香りが価値があると思っていました。ただ味は絞った後、その果汁を
味見して、特に酸味の強さを確認して、いちいち考慮して使う必要がある。
瓶つめすると果物の個体差をあらかじめ平均化する効果はあるとは思うけど・・
・香りは飛ぶ。間違いなく半減以下。
けれど、お客さめへの提供スピードは瓶つめのほうが速いとはおもう。
扱いも楽だし。
そっちを好む人がいるというなら瓶詰めも用意したほうがいいのかな？
絞りたての強い香り・味を「とんがっている」
味・香りとも落ちた状態を「まろやかになってる」
と思っているのでは？ たぶん。
ビン詰めしてるからお客に聞かれたら、うまい言い訳もせんといかんだろう
ビン詰めは絶対的に楽なんだよ
めっちゃ羨ましい！美味しいよ、きっと。
特急表記があるだけでバーで飲むと高くつく
押しなべて昔のウイスキーが美味しいのだから仕方がない
７０年代瓶詰めのジョニ黒は現行物と比べて段違いに美味かったよ
余程保存状態が悪くない限り大丈夫どころか、逸品だと思います
それでも飲むの不安なら私に下さい
カウンターオンリーとかの小さい店ならオーダーの度に絞っても大丈夫だろうけど、
そうでない場合、いちいち絞ってたら時間掛かりすぎるんだよね。
居酒屋で仲間と飲み食いして
その後彼女と行くとする。
普通何がお勧め？
意外にお勧めってのも教えて。
バーテンダーに好みを言って作ってもらうのが一番。
好みも普段飲んでるものも知らない人には何も勧められない。
普段は生ビールとウーロンハイ、グレープフルーツサワー
好きなものは下足あげ、脂っこいもの大好き
すっきりさっぱりしたいカクテル希望
もしかして居酒屋から流れるってのは普通じゃないのかな？
オレはたいてい居酒屋で腹いっぱいになってから行くけどな
ﾘｷｭｰﾙを開封したまま使わずに半年程経つのですが、ｶｸﾃﾙにまだ使えますか？新しいの買った方がいいですか？
開封ってふた開けてたわけじゃないよね？
何年でも持つと思うけど
いや、リキュールの種類によるし、保存状態にもよるんじゃないかな。
リキュール系はそんなに度数高くないのも多いし。
クリーム系を開封して、冷蔵庫にも入れずに放置してたりすると、ちょっと・・・。
しかも今から半年前って夏越してるし・・・。
ジントニック、ソルティードッグ、辛口のモスコミュール…etc.
「すっきりさっぱりしたロングカクテル」ってバーテンダーに言うのがベストだけど。
酒強いなら、ギムレット、バラライカ等の「柑橘系を使ったショートカクテル」でも可。
で、彼女も同じオーダーなの？
甘いモノが好きなら、桃や葡萄などを使ったカクテルなんかも良いと思うけど。
桃＋シャンパンの「ベリーニ」なんかは、甘いモノ好きな女には受けがいいよね。
ま、その辺はあればだけど・・・。
＞701
味見してみたら？ 冷蔵庫保存なら・・・。
他人に飲ませるのなら、新しいのを買った方が失礼にならなくていいと思うけど。
どなたか、ロングカクテルとショートカクテルの違いを教えて下さい。
簡単に言うと、ロングは氷が入ってて、ショートに入ってない。
ロング、ショートはそれぞれ飲む時間のこと。
ショートは氷入ってないから早く飲まないとぬるくなって味が落ちる。
一般的にロングより、ショートの方がアルコール度数が高い。
こんなもん？
ロングも早く飲まないと味が落ちると思ってるんだけど俺だけ？
そこまで神経質に気にする事はないんじゃない？
俺個人の目安は「紅茶は冷めるまでに飲むよねそれと同じ程度
の時間はおｋ」ってところかな。
時間による味の変化も楽しみの一つ。ただし、常識の範囲内で
寧ろ多くの場合、ロングカクテルの方が、味が落ちる（変わる）の早い希ガス
ホットカクテルもロングカクテルに分類されるよね
氷溶けて水ぽくなるのが嫌か 冷たくないヌルイのが嫌かの選択だな。
ヌルイ方が飲めない気する。
水ぽさより温度を優先したから今のロングスタイルなんじゃ。
その辺りが難しいんだよねぇ。
自分はショートもロングもパパっと飲みたい派なんだけど、
あまりお酒が強く無い人と飲みにいってかつかつグラス空けるのもアレだし、
かといっていきなりモルトに走り出してもアレなんだよね。
とりあえずロングをさっと飲んで、ヴェールのロックとかでまったりするパターンが多いかなぁ。
度数低くてまったり飲んでも変化が大丈夫なのは赤ワインだな。
若いタイプで比較的冷やすのもあるがミディアムから～だといけるな。
スクリュードライバーなど、ロングドリンクに使うオレンジジュースや
グレープフルーツジュースは、どのように使ってますか？
1 全部フレッシュ（果実）
2 フレッシュと市販ジュースの半分半分
3 市販ジュース100％
後、値段の設定もお願いします。
スレのちょっと前くらい読もうぜ。
自分は自分のペースで呑むのがいいんじゃないの？
俺は先に帰ると言い出した奴の勝ちってイメージがある。
だから、ぱっぱと呑んでぱっぱと帰る。
女の子と行った時はモルトとか呑んで大目に出しても
自分の飲んだ分くらいになるし感謝もされていいかと思う
読んだんだけど皆フレッシュしか使わないの？
ロングドリンクだとオレンジ１個では足りないし、最低２個は絞るよね。
その分料金に上乗せしなくちゃいけなくなる。
フレッシュ＋市販ジュースでの代用はコスト的にもいいような。
低料金で出すには100％市販ジュースだよね。
で、他のバーテンダーさん達はどうしてるのか知りたい。
市販・・・か。
確かに↑の瓶詰め云々とは話が違うわな。
何というか・・・階層が。
ブルームーンには「できない相談」という意味があるそうですが
逆に「OK！」を意味するカクテルってあるんですか？
確か女性がシェリーを頼むのはそういう意味だったような…
カクテルでもないしorz
これか？
シェリーはそういうのあるよね。
でも友達の女の子は純粋にシェリー好きで、俺もシェリー好き。
ってなわけで普通に薦め薦められて色々楽しんでる。
・・・ほんとにＯＫだったらどれだけハッピーか・・・orz
ま、身近にシェリーを楽しめる仲間がいるだけでもハッピー。
湯島の某名店のマルガリータは氷が一つ浮かべたるんだが、
「ゆっくり飲んでください。」
という意味ですかね？
別にあの店だけじゃないんだけどな。
なにか?
アースクエイクにお勧めなウィスキーを教えて下さい。
バーテン経験そこそこ出来たので、
正式に資格？取ろうと思うんですが、
NBAの申込書を送って、
試験とか面接すればOKですか？
バーテンダーという職業に興味があり、バイトをしてみようと思っているのですが、やっぱりトークがうまくなければいけないのでしょうか？
マジレスキボンです。。。よろしくお願いします
自分のことを「バーテン」だと思ってんならＮに逝け。
トークよりも先に仕事覚えろよ。
Ｑ
甘くなうウィスキーベースのカクテルって有りますか？
それを見極める為のアルバイトだと思いな
＞＞730
ミントクーラー 夏向きだけどね
ありがとうございますが………………………
レシピとそれに合うお酒を教えて頂けたら………………
重ね重ねすいません
ありがとうございます。頑張ります
バーテンダーになりたくて、最近イングランドパブでアルバイトを始めました
が、人が少なすぎていきなりバーカウンターを一人任されてしまい、全く修行になりません
（以前、簡単なビルドものを扱う店にいたので経験者とみなされてしまいました）
たとえばほぼ初心者の私がこのまま一人独学でバーテンを続けて数年が過ぎたとして
経験を積んだことになるのでしょうか？
やはりきちんと先輩などに教えてもらえるような店に移ったほうがいいと思いますか？
つーか、いっちゃなんだがそういう君に任せるような店は
求めるレベルが低いってことだ。
辞めた方がいいんじゃないかね。
ですよね。新しいバイト達が入ってきたら即辞めようと思います
今は他のバーに客で通って、そこのマスターに話し聞くことで知識を深めてるのですが
やはり一緒に働かなければバーテンダーの下積みにはならないですよね…
店が流行れば認められるよ
何事も考え方次第
ある意味チャンスだよね
すき放題試せるから
全ては自分次第なのに、環境だけで「修行にならない」
などとほざく甘ったれは、どこの世界でも大成しない。
バーテンの資格なんか イラネ
NBAの金儲け
まぁ、料理だって調理師免許なくてもいいけど採用の条件だったりするし、
バーテンだって資格持ってるに越したことはないと思うよ。
携帯から失礼します。
最近友人がバーでバイトを始めました。
週６勤務で毎日お酒を飲んでるので身体は大丈夫なのかなって心配になります。
そこで質問なのですがバーで働く上で健康管理とか皆さんどうしてますか？
こんな物貰ったら助かるとかありますか？
ウンダーベルグ
バーテンダーって最低の仕事です
思われ
るけど…大変な仕事とは思うけどね。
>744
ｶﾞﾝｶﾞﾚ
応援するよ。
応援ありがとう。でもほんとにつらいの。辞めようかと思っております。
なんで?!やっぱし四六時中立ちっぱなしだから?…腰キツいよね
下手うったら12時間勤務だから?…人間、お天道様に逆らうのって辛いもんね
好きな子と付き合えないから?…相手の時間帯にもよるけどね
苦労に見合った報酬がないから?…う～んNO COMMENT
うだうだ言わんとやめれ。
私は客だけど、バーテンダーさん達ってすんごい気遣いの連続でしょ?!
その中できちんと自分の事をバーテンダーって言ってるんだからそれなりに今の仕事に
プライド持ってやってるんだよね?!そんな人が辞めちゃうのは一客としては哀しいです
哀しい事ゆっちゃかわいそーだよー…違うのかなぁ
BARに飲みに行く人って何が楽しみで行くんだろう？
買って飲んだ方が安いワケだし。
★これでも東横線の女性専用車両を容認するのか★
オメコ
バーテンダーさんに質問です。
シェイカーはカクテルを作る毎に洗っているのでしょうか？（洗剤で？？）
それとも幾つか持っていて、カクテルの種類によって
使い分けているのでしょうか？
バーに行ったことがないため、疑問に思いまして・・・。
本当にバーテンダーですか？
女性の客なんてめったにいないけど？
珍しい酒や、自分より美味く作られたカクテル飲むため
だから下手糞なバーや品揃えの悪いバーはいかね
後片付けもいらないしな
自分で買った方が安いとか言われてもグレングラント1948なんて金出せば買えるって問題じゃない
バーで使うマドラーって変な形してますよね、あれってグラスのなかで時計回りに回してるんですか？それとも反時計回りに回してるんですか？
ちなみにバー経験なしです
時計回りです。
フレアバーテンダーと普通のバーテンってどう違うの？
そしてフレアバーテンダーってどう思いますか？
あこがれますか？
パフォーマンス重視と味重視。
俺はあこがれない
っていうか、曲芸だから関係ない。
そういう世界もあるってことだね
バーテンダーに質問。
先日、イタリア、ローマを旅して日本と同様、立ち呑みで一杯やってたんだけど、
現地の人の飲み方見てると、チョクチョク、リキュールのたぐいをストレートで
キュッ！とやって帰る客を多数見かけたんだけど、
日本ではほぼ１００パーセント、リキュールはカクテルのベースとしてしか
使われないと思うけど、リキュールの本場ではそういうのみ方が
一般的なんかなあ？？？
猿真似でオレもリキュールをストレートで注文してやってみたが、
これがイケる（多少甘いけど・・）！！というか元気でる感じ・・養命酒的な感じでね・・
こういう立ち呑み的なバーでは多数のリキュールを棚に並べてあったけど
カクテルのようなまどろっこしいモノを作る様子は無かったので
ほとんどイッキに飲むためにおいてあると思われますた。
また、リキュールいっき飲み専用のストレートグラスが常備されていますた。
リキュールといってもその材料やメーカーによって全然味が違うだろうから
色々楽しめて日本でもはやってくれないかな・・
しかし、完全に蜜みたいな甘ったるいリキュールもあるわけで、
本場イタリアでもストレートで飲めるリキュールとそうでないリキュールと
別けてるんかなあ・・・？
客だけど、別に普通にリキュールのストレート飲んでますが。
カクテルで飲んで、材料に興味もってストレート、って感じかな
カンパリとかドランブイあたりから始めて、コーヒーリキュールとか
ビスケットのやつとか、甘いのが多いけどね。
もともとストレートで飲むために作られてるだろ。
逆にストレートで飲めないのってなんかあるかな・・・?
ペパーミントは
ストレートでオーケー
そうですか。
768は素人でした。
年収いくらですか？
酒の製造法の違いってなんですか？
ワインとブランデー？
日本酒と焼酎？
ビールとモルト？
蒸留？醸造？
どう違うんですか?
772
ぶどうを発酵させればワイン。それを蒸留したのがブランデー
米を発酵させれば日本酒。酢を焼いたのが焼酎。
麦を発酵させたのがビール。モルトとは麦のこと。
蒸留とは蒸発させてその残りを酒にすること
醸造とは発酵させること
酢を焼いたのが焼酎・・・・・・・（－－；）
笑った
くそぅ気がつかなかったよぅ
悔しいぞ(▼Д▼)
イエス、ゲェツ777！
明後日バーテンダーの面接があります(;・ω・) サントリーのBARなんだけど落ちそうな予感…
頑張ってΣ(魚◇魚;)
気負わず丁寧に!!!ってBarの面接ってどんな感じなの?!立ち居振る舞いなんか直ぐに
判るもの?!難しそうだね…
天才バカボンのレシピ教えてください
ガールズバーって
ガールズバー 徳島
つくば ガールズバー
ガールズバー 検索
西中島 ガールズバー
ガールズバー diva
目黒 ガールズバー
ガールズバー 天神
天才バーボン？
そんなのあるの?!
良く行くBarでバーボン頼むと
ショットグラスで出て来るのですが
これをオールドファッションド・グラスに
換えてもらうのってマナー違反？
家では、オールドファッションド・グラスで
飲んでいるので・・
＞換えてもらうのってマナー違反
とんでもない。ただあたりまえだけど出てくる前に頼むこと。
アメリカのBARなんかだとファッションで呑んでる人多いよ。
モルトでも。チューリップがデフォのBARは嫌い。聞いてほしいよな。
ただこぶりのほうがかっこいいかな？
785です
>786さん
回答の方、ありがとう御座います
これで、より香りを楽しめる事ができます。
あー、早く給料日こないかなー
スターリーってどうよ？使いやすい？
香りはいいが、ディタに比べると結構甘め。舌にべたっと残る感じ。
無難にトニックとかグレープフルーツで割っても使える。無色だし、
使い勝手は悪くないかも。
んで、わたしからも質問なんだが、誰か｢ツンドラリータ｣のレシピ
知ってる人いませんか？上田和男サンのオリジナルなんだが…。
ツンドラリータ
ウォッカ 1/2
ツンド 1/4
ラリータ 1/4
シェイクで。
778だけど…
ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰの面接受かりました(笑)
正直なところ、どのくらい収入あるんですか？
まとまった休みは取れますか？
同じカクテル二杯飲みたい時最初からダブルの量で注文するとかってあり？
ロングアイランドアイスティーがどうしても紅茶味になりません。
本当に紅茶を入れちゃダメですか？
いいよ。
教えて下さい。今おうちにスピリッツとヤクルトがあるのですが
これって混ぜてあいますか？？？どうしてもつぶしたい人がいるので
なにか良いレピシがあったらおしえてくださいませ☆
名古屋でおすすめのBarをさがしている。お願いします。
おらおら、質問がたまってるぞ。さっさと答えろバーテン
ギネスにショット（ジェムソンとベイリーズを半分ずつ）落として
一気飲みする飲み方のカクテル名教えてください
レストランバーとかで単なるアルバイトバーテンダーとして入ったら
普通に飲食バイトの時給。
有名店に修業という名目で入ったらまあ１０万円前後なんでない？
ちなみにうちは８万ほど｡
自宅だし生活費＋出店資金はあるのでやっていけます｡
時給にしたらえらい低いけど得るモンの方が大きい。
バーテンの給料だけで生活もしようと思ったら…無理なんじゃない？
バーテンダーは給料安いっすよ。
こないだ自給換算したら４５０円でした。
好きじゃないとできないしごとです。
でもね、好きだけど精神的に限界来たみたいで、馴染みのBarの店長くん
がこの前辞めちゃった。大変だよね。
バーテンダーって楽しい仕事の方だと思うけど。
僕はまだ1年足らずの新米ですけどね。
自分で店がもてたりしたらいいね。経営は大変だろうけど。
新人のバーテンダーとは言え起きるにしては早起き過ぎない?!
その店長くんは③年働いたけど、かなりぐったりしてたよ。今はかなり
すっきり出来たんじゃないかなぁ。
私の知ってるバーテンダーは15時出勤だから、13時過ぎには起きている。
水場がないBARって営業許可とれないって聞いたんですがどうなんでしょうか？近所にない店があって・・・。通報するときはどこにしたらよいですかね？
チェイサーって何？
お酒別にどういうおつまみがあうのでしょうか？
口直しのﾄﾞﾘﾝｸ。水を指すことがおおい
ジンにあうおつまみって何かな？
ライム
Niceな返し、すてきっくす
そりゃ保健所がだとうでは?!まがりなりにも飲食店なんだから
カクテル１杯作るのにも味や技術にこだわりを持っているバーを見つける方法って
あるんでしょうか？
それとも、１０００円位／１杯のカクテルにそれを望むのが
間違いなのでしょうか？
１杯￥１０００出すなら望んでもよいのでは？
２時間飲み放題￥１５００の居酒屋だと望めないが。
場所にもよるが一杯1000円なら望んでもいい
見つける方法は経験だな
だが、味がしっかりしている店は店構えもしっかりしている事が多い
そして良いバーは良いバーを知っている
一店舗見つけたら後は芋づる式だ
がんばれ
初歩的な問題で申し訳ないんですが、シェイクする利点は何ですか？
素早く冷えて良く混ざる
カッコイイ
半分冗談のようで半分ホント
口当たりまったり
（気泡とか、クラスターのせいか）
先生質問です。
『ラパラン』の事でビンに詰める時期によって複数種類がある
と記憶しているんですが、ソースが見当たりません。。。
記憶違いでしょうか？
たしか『金ラパラン』とか『なんとかラパラン』とか言って
区別されていたような気が。。。。
教えて君で申し訳ございませんが、宜しくお願いします。
非常に亀で申し訳ないが、ありだと思う。
ただ、ラーメン大盛りより替え玉方式の方がオススメ
バーテンダーは女の子食い荒らすんですか？
↑こんなふうに。
ゴッドファーザーというカクテルを飲んでみたいのですが、
たいていのバーでもつくれるようなものなんでしょうか？
その材料を置いてないような店はバーとは言えないし、
そのレシピを知らないような人はバーテンダーとは言えない。
というのは言い過ぎかな？
まぁ、余程おかしなバーでない限り大丈夫でしょう。
ゴッド・ファザー(God Father)
［使用グラス］氷入りオールドファッションドグラス［技法］BUILD
［使用材料］スコッチウイスキー3/4、アマレットディサローノ1/4
近くの店はアマレット置いてないぞ。
最初に「アマレットある？」って聞いておこう
ヘミングウェイの小説「海流の中の島々」の主人公、ハドソンは言います。
「深い海の色の酒は作れんものかな？ プランクトンでいっぱいの、深い海の色の酒を……」
深い海の色ってどんなのでしょう？
おそらく黒に近いような青でしょうね。
ボクが「深い海の色の酒」をオーダーしたとしたら、どんな風に作ってくれますか？
ちなみに小説の舞台はカリブ海です。
ヲタ乙
緑がかった青色
ブルーキュラソーに イカスミ 2dash でどうかな
バーテンてどうしてチンピラ顔ばかりなんですか？
どうしてホモくさいんですか？
年収４０万でしかも大学いってないからって客に絡むのはやめてくれませんか？
↑わかった、うちの店に来い
直腸にスピリぶちこんでやるから
｢セメント｣ってｶｸﾃﾙ知ってますか？
カリブ海が舞台……
私ならラムをベースにします。
酒ってどのくらい飲んだらアル中の危険がありますか？
仕事中に飲むようになったら確実です。
アルコール中毒って、薬物中毒です。
飲んではいけない時でも飲んでしまう、それがアル中です。
量の問題じゃない。
状況の問題です。
。。。やばい俺だ！！
どなたか教えてください!
ﾀﾝｶﾚｰのNOﾃﾝを今飲もうとしているのですが､ﾌﾀがあきません。
女の割りには力があると思うのですが､手が痛くなっちゃいました・・
よろしくお願いします
開けゴマ！
って呪文を唱えてください。
（古いか？）
↑それも試しましたが開きませんでした・・・
こんな事なら普通のﾀﾝｶﾚｰ買えば良かった(>_<)
口開いてるやつだけど今やってみたら・・・相当硬いね
とりあえず １一度さかさまにしてみる
２輪ゴムなど巻いておしぼりで・・・ひねる
空手でネックを弾き飛ばす
キリで穴を開けてストローで吸う
あきらめて棚に飾っておく
なんだこの野郎！
開いてみろ！
バカになれ！
だあ～！
って猪木になる
私のこと、嫌いなのね…
だって、開いてくれないんだもん……
って女の涙を武器に使用する
フタにロータリーエンジンをかぶせて、回す。
フタを回す前に、自分がぐるぐる回ってみる。
すし屋で回る
スッポンにフタをかませる。
スッポンを回す。
モンキースパナを活用する
ウッキッキ～！
そろそろ風呂オチです。
また会いましょう。
またね～
チャット風
仕方ないのでボンベイ飲んで我慢して､またしばらくしてから挑戦してみます。
他にも案がありましたら教えて下さい。
よろしくお願いします
連投すいません!
やっと飲めるー!
色々ありがとうございました!
また覗かせて頂きますね!お騒がせしました｡
おめでとう！
テンのふたは冷凍庫入れてきつくなると
欠けてしまうような気がしますので 注意ですね！
なんだ、よくスッポンがあったな
ﾌﾟﾗｽﾁｯｸで確かに割れそうです!
いつもｽﾞﾌﾞﾛｯｶを冷凍庫に入れていてお風呂上がりに飲んでるんですが､ｼﾞﾝも試してみますね!
カラオケありのところは歌を強要されますか？
ブッシュミルズって酒はおいしいですか？
記録に残ってる世界最古の酒ってどんなのだろう？ふと気になってしまいました。
タンカレー祭りに乗り遅れた。。。
いきつけのバーで大晦日仮装パーティーをとり行いました。
ＨＧが４人もいました……
ちなみに、オーナーバーテンダーもＨＧでした。
質問です。
馴染みのバーテンダーさんにバカラのグラスをプレゼントしたいのですが、
検索したところバカラのグラス…といってもデザイン等何だか種類があるようでよくわかりません。
同じバカラでもランクなどあるのでしょうか？
「コレにしておけば無難！」とか「コレはやめておけ！」などあったら教えていただきたいです。
それはそのバーテンさんにどこで使ってもらいたいかによるとおもいます
高価なグラスですが、みんなで乾杯のときに拒否したくはないですし
そのバーテンさんの好きなお酒にもよります
個人的な（俺なら）オールドファッション系が欲しいですってかおすすめです
ついでに言うなら
ワイングラス系など 薄いものはちょっと力を入れて洗うだけで
割れてしまうので、ワイン好きのバーテン（あんまいないとおもうけど）とかじゃないかぎり
避けたほうがいいとおもいます
１００均のグラスで家で飲んでる貧乏バーテンです
バーテンていうなよ
ありがとうございます！
ではオールドファッション系を中心に探したいと思います！
薄いものはその分繊細なんですね、参考になりました。
フレアバーテンダーの世界大会?に出る人の情報ください
質問です。
マティーニを頼む時、オリーヴを三つ付けて欲しいと頼むのは嫌な客でしょうか？
一度だけ頼んでみたところ、そこでは五つでも六つでもどうぞ…！と四つも付けてくれました
料金が割増されることもなく…
なんて良い店だ…！と思っていましたが閉店してしまいました
新たな店で頼むときいつも悩みます。
自分もバーテンダー（まだ駆け出し）ですが…
全然、嫌なお客様ではありませんよ。マティーニにオリーブ３つというのは「ありえる」注文ですしね。
ただ、「ありえない」注文をしてしまった場合はその限りではありませんが…
バーテンさんがもし好きな女の子からおまかせドリンク注文されたら何を作りますか？？
意識すべき点が幾つかあります。例えば…
・どんな人（容姿、性格等）か？
・酒には強いか？
・味の好みは？
・その日、その時の気分はどうか？
など、状況によって変わりますね。
私の事を好きかどーかは知らないし未だわからないけど、その人に
オリジナルでオーダーしたら必ず私の好きなリキュールとライムを使った
カクテルをスピリッツ変えて創って頂けてました。
ベースさえその人の好みから外れてなかったら先ずは受け入れてもらえる
のでは?!
客サイド意見でした。
好きな人からのオリジナルカクテルオーダーとはいえ、色々と考えてらっしゃる
んですね!!今更ながらですが、バーテンダーの皆様を尊敬いたします
↑
いえいえ～尊敬されると照れるもんですね。
とりあえずボクとオメコしときますか?
ほとんどのバーテンさんって、やっぱり派手な感じの女性が好きなんですかね？
そんなことはないよ
あっ 下品ﾀｿはけーん
そんなことはないよ
地味より派手、薄化粧より厚化粧、清楚よりアバズレ…
そんなオカマに…
アタシはなりたい。
メニュー置いてないバーって
もしかして客によって値段変えたりして
こっそりぼったくってるんじゃないだろうかと不安になります。
今日行った店もメニュー置いてなくて
ジントニック（ビーフィーター）１杯で１０２０円ですと言われた・・・orz
つまみも出なかったから、チャージは無かったと思うし・・・
銀座じゃあるまいし、これは高すぎるような気がした。
もうあの店には行ーかないっと♪
メニュー置かない理由って何なのでしょうか？
つまみ出なくてもチャージ取られるお店、普通にあるよ？
オーセンティックな店は大体書いてないですよ
席料のチャージもありますし
客みて値段決めるのも常識みたいです
ぼったくるのが目的ではないらしいけど初めてのお店は緊張しますね
暮れに寄ったとき、帰り際に、「年内は今度いつお会いできますか？」
って言われた。よーし、また来ようって思った。
ガールズバー g's
中目黒ガールズバー
caral ガールズバー
東京のガールズバー
ガールズバー なんば
吉祥寺 ガールズバー
ガールズバー 赤坂
ガールズバー 西宮
ガールズバー のんのん
バーがメニューを用意しない、若しくは疎かにしてしまう理由の１つに「商品を載せきれない」という事が挙げられます。
私の行き付けの店の場合、ハードリカーで２～３００、リキュールも１００くらい。
そこにその店で作ることの出来るカクテルを載せると………
また、実際にお客様を見て、ということも無くは無いのが実情です。
店側にとって余りにも居て欲しくない方（他のお客様に迷惑をお掛けする等）などには、
そういった対処を取らせて頂く事もあるのです。
カウンターの寿司屋にメニューがない店があるのと一緒。
身の丈に合うようになってから来いってこと
ちんぽこ
緑のディタってどんな味？
青春の味。
どうしてバーテンダーになろうと思ったのですか？
ニホン人のヤクザに騙されて、フィリピーンのミンタナオ島から出て来たよ。
おとさんシャブ中、おかさーんパッポン通りで外人バーホステス。
ワタシ、釜が埼の天下茶屋でバーテンダーなったね。
ボクは恋人のみ～ちゃんとよくＴ君のバーに行きます。
Ｔ君があっち向いてシェイクしてる間にキスしたりします。
もちろん、ほかにお客さんがいない時のことです。
カップルがツーショットしてる時に、あっち向いてキスするすきを与えてくれるＴ君は、バーテンダーとしてとても優秀だと思います。
あなたはカップルにキスするすきを与えますか？
くどいようですけど、他にお客さんがいない時の話です。
知らない間に間接キスをしていたんですね。
今度はぜひ、もっと濃厚なプレイを……
885です。みなさん、レスありがとうございます。
知りませんでした。てっきり、チャージ取る時はサービスでつまみを出すものかと勘違いしてました。
＞客みて値段決めるのも常識みたいです
そういう店ってプロ意識に欠けてるような感じがするので、
もし、そういう店だと分かれば２度とそこへは行かないと思います。
できれば、定番のカクテルぐらいはメニュー出してくれてもと思うのですが、
店の立場からだと難しいかもしれませんね。
バーテンダーが客を選ぶ様なバーは嫌ですよねー。
「身の丈に合うようになってから来い」
なんて態度を取るバーテンダーは結局自分で自分の首を絞めてるようなものだと思います。
ガキワロス
おいガキ、失礼だぞ
だが900は確実にガキだろ
客を選ぶのと客に選択肢を与えるのは違う
レモンハイとチューハイのレモンは違うのか教えて欲しいです(´･ω･｀)
居酒屋でバイトしてた時に、レモンハイを注文してもらって
チューハイのレモンを出してしまったので…
君の居酒屋のチューハイが
どういうタイプのお酒を出しているかわからないが
サーバーからチューハイプレーンが出てきてそこにシロップや
果汁いれてだすのか？
レモンハイ＝焼酎（甲類）＋炭酸＋レモン果汁
レモンチューハイ＝アルコール＋糖分＋炭酸＋レモン果汁
チューハイは糖分が入っている違いだと思う
レモンチューハイのもと？みたいなチューブがあって、それに氷をいれて水で割るのをチューハイレモンとして出すんですけど、レモンハイを同じと勘違いして出し続けてしまって・・・
お客さんは飲みやすくていいよって言ったんですけど
なんか違う気がして・・・
店によって適当だ。
決まりはない。
そもそもチャージは席料という意味ですので、そこにおつまみが付くかどうかはまた別の話ですね
また、「店が客を選ぶ」「客によって値段を変える」という事には私も抵抗がありますが、それを全くしない場合、
結局は自分の首を絞める事に繋がってしまいます。落ち着いた雰囲気のバーを目指しているのに、
大声で会話をする方、１杯で２～３時間も居続ける方等……
流石に「身の丈に合うようになってから来い」は問題があるかと思いますが、
バーも商売ですから、どうしても限界はあります。
バーでメニューを出された場合、大抵はスタンダードな物しか載っていません。
言い換えれば、そこからそのお店の性格等も見えてくるかもしれませんね
ばーてんだーさんの脇はクサいですか？
メニューのない店では、具体的に指定しなくても
こんな感じの飲みたい、と注文するだけでおｋ
金額が分からないのはちょっと困るけど、
先に予算を伝えておけば大丈夫。
先入観なく、楽しんでくればいいのです。
ちなみにお幾つ位ですか?!昔ながらのBarなら雰囲気も味わうというか…
そんな楽しみ方もあるから、もし御自身のお知り合いに古きよき時代の
Barを御存知の方がいらっしゃる様ならその方に楽しみ方を教われば、その
問題は解決するものと思われますが如何でしょうか?!
お聞きしたいのですが、レゲエパンチは何がベースなのですか？
店によって濃い薄いあると思うのですが、昨日初めて行った店のは、いつもと味が違うんで…
ｼﾞｬﾏｲｶﾝﾗﾑщ(゜Д゜щ)カモォォォーーン
遅レスだが、私がよく行くバーではスタンダードカクテルが\1,100～だよ。
銀座じゃないけどオーセン系でチャージなし、付き出しなし。
店の雰囲気によっては一杯千円くらいは普通だと思ってたんだけど・・・違うの？？
数百円をいちいち高いだのなんだの言ってもしゃーない。
一杯１０００円ではつぶれますよ！
チャージ１０００円 一杯１０００円～でないと
そこそこの雰囲気の都内のＢＡＲはやってないですね
３０分で一杯くらいのペースで飲んでね！
一人なのに一時間半で８杯。飲みすぎ。
自分に経営能力がないことを自慢してどうする。
その程度の店なら、つぶれても仕方ないね。
ピーチリキュールです。
少なくともコップの中に１０００円の物は内包されていない。
その値段で納得させるために雰囲気のいいソファーと
バーテンダーの適切な会話の唇あたりから染み出して
借金とリース料と家賃と１１４プルーフの適性価格がグラスから
溢れ出てるってことだ。
ジントニックにあうおつまみって何ですか？
カラムーチョ。
他できいてきます ＿|￣|○
だからカラムーチョだってば。
ピスタチオ
ベビースター
ベビーシッター
ブルー色のカクテルを全て教えて下さい。
ウォッカブルームーン
↓
チャイナブルー
↓
楊貴妃
↓
ブルーハワイ
↓
ブルーキュラソーロック
氷と混ぜてるからカクテルだ。反論は許さない。
わざわざ言わなくてもしないって=3
サンクス!!
ブルーマルガリータやガルフストリーム、ブルーラグーン、シャンパンブルース………
スカイダイビング
↓
ブルー・ムーンを青く作れ
ブルー・マンデー
←
わ と思ったら
ウォッカ・ブルームーンて青いん？すまん
ブルー・デビル
→
青大将
しけ
ブルーラグーン
ブルーキュラソー抜きで
青いカクテルってあるのかなぁ？
ヒプノティックやラズールは青い。チャールストン・アルバやアリーゼ・ブルー、Uボートもそうだ。
パルフェタムール（クレーム・ド・ヴァイオレット）も量によっては青く見える。
ヴァイオレット・フィズなんか照明次第で青く見えると思うが。
カクテルの辞典みたいなんを見てたんだが、カクテルのレシピって限られてるの？無限に有るもんだと思ってたから
バカな事聞くけど，ドラマみたいに｢奥に座っているの彼女にスクリュードライバーを。｣とかあるの！？
ｷﾓｲ
いただいたことはあります
どんな風に頼んだのかは謎
でも物騒な世の中なんでちとコワイ
言われた事があるけど、店の人が｢…申し訳ございませんが、当店では…｣
と やんわり断ってくれた
何回か会った事のある人からなら問題ないけど、初めて会った人からは気持ち
悪い。まぁ、初見でも話が盛り上がって席が離れた時に｢ドーゾ｣ってんなら
問題ないけどね
実質、無限だと思う。世界中で１日に幾つのオリジナルカクテルが生まれているか分からないし
現状でもカクテルと認識されたことのあるモノは幾つあるか分からない。
カクテルブックはその中でもよりスタンダードなもの、秀逸なものを取り上げて紹介しているだけ
なるほど！さんきゅー＾＾
メニューがしょぼい店でも、メニューに載ってない
カクテル頼んでもいいんですよね？
勿論です。ただ、余りにマイナーなものは受けてもらえない可能性もありますね
特に、マイナーなお酒が絡むと辛いかと
ジントニックとかでライムがグラスの淵についてるけど、
あれって絞るの？それともグラスの中へ入れればいいの？
お酒弱くてもバーテンダーの仕事できますか？
質問していいですか。
バーでかかってる音楽ってどんなジャンルなの？
バーテンダーさんが、選んでいるの？
シングルモルトをはじめウィスキーを売りにしている店に行って、
ハイランドクーラーを頼んだら、「え？何ですかそれ？」と言われた事がある。
まぁ、いいかと思ってモルトを飲んでいたんだが
他の客が「○○な感じのカクテルって出来ますか？」と注文をしたところ
「えぇ、ロングカクテルなら何でも作れますし」などと答えている・・・。
ハイランドクーラーはマイナーじゃないですよね？
絞るなり、グラスに落とすなり、ナフキン等もらって置くなり・・・お好みで。
実際にそういう人もいます。
全く飲めないとキツイかもしれないけど、「弱いけど好き」なんだったら無問題。
オーセンティック系ではジャズが多いようですが、その店のスタイルに寄ります。
音楽にこだわってる店とかでなければ、有線が多いように思います。
残念ながら、マイナーと言わざるを得ませんね
ありがとうございました。
さ 何か?どんどんかかってきなさい
↑成りすましはやめようね
食品衛生法で、調理師は全身の剃毛を義務付けられていますが、バーテンダーも
含まれますか？
007放送翌日はウォッカマティーニってよく出ます？
シャンパンでしょう？
最近は？
例え放送されたのがゴールドフィンガーであっても出ると言うほどに出る事は無いと思います。
多分、今晩ウォッカマティーニが出る事は無いと踏んでいます。
ﾓｴｴｼｬﾝﾄﾞﾝ ﾄﾞﾝﾍﾟﾘﾆﾖﾝが頑張ってるね。
うちも少しｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ増やしました。
ﾓｽｶｰﾄ ﾀﾞｽﾃｨｰ薦めてる。
何に限らず安くて美味しいのは山程あるので、
ｼｬﾝﾊﾟﾝにこだわらず、でもさりげに用意しつつ。
知ってる言葉で頼むおっさんが多いと感じるのは
ﾐﾘｵﾈｱが出るようになったこと。
うちの店はチープだと思う瞬間だなー。
ハイランドクーラーは全然マイナーじゃないじゃん。
お酒飲みだしてから声がかれてきました。お酒のせいでしょーか？
おめでとうございます。
咽頭癌です。
ほんとに？？
ガールズバー シカゴ
ガールズバー 水着
ガールズバー 関西
ガールズバー waterdrops
五反田 ガールズバー
姫路 ガールズバー
枚方 ガールズバー
ガールズバー 時給
立川 ガールズバー
今のままでは余命6ヶ月。
神を信じ、教会（お近くのバー）に出向き、普段より多めのお布施をし、
一心に祈るのじゃ！
「ここのホームページ」なら簡単だ。
なんで、ここのサイトで女の子を口説かないのか不思議で仕方ない。
みんな知らないのかな？
それともガールズバーのほうがいいのかな？？